Aparência cobre, turva, espuma bege que se formou de forma simples e ali permaneceu.
Aroma adocicado, lembrando doce de banana, caramelho, passas e um pouco de álcool que não passa despercebido.
No sabor, acompanha-se o aroma. O álcool passa despercebido em meio a tanto sabor. Complexa, mas sem ser enjoativa e demasiadamente doce, o sabor me lembrava pudim e o alcool parecido como tomar amarula bem delicado,
Tenho que escrever isso enquanto bebo a cerveja para conseguir descrever com precisão.
O rótulo é muito bonito, apesar de simples. A rolha impressiona.
Ao cair no copo, a primeira coisa que sobe (e com força) é o cheiro de banana. Ao cheirar mais de perto, a banana se confirma junto com malte e uma leve nota de pão. Não consegui fazer produzir muita espuma, lembrou mais um refrigerante: uma espuma rala e de pouca duração. Carbonatação baixa. É uma cerveja turva, de cor acobreada escura, puxando para o marrom. É basicamente da mesma cor da garrafa.
O gosto é, ao mesmo tempo, suave e forte. Suave porque tem pouco amargor, tem gosto de banana, notas cítricas, compotas, ameixa, pão, malte, especiarias. É bem adocicada. Forte porque dá para sentir o alto teor alcoólico distinto do resto, assim como nas strong golden ale e no licor de malte. Aliás, lembra muito um licor. Apesar do álcool ficar distinto, não prejudica o conjunto. Por falar em conjunto, o sabor, em si, é maravilhoso. O retrogosto lembra um pão recém-assado. Se encaixa muito bem nos padrões trapistas: é o "pão líquido". Sinceramente, a melhor trapista que tomei até agora. Uma cerveja de respeito!
Aparência: Uma bela garrafa, o rótulo é simples como na maioria das trapistas, mas a rolha dá um contrapeso e um charme especial. Com relação à cerveja, ela se apresenta na cor marrom acobreada, com abundante formação de creme de durabilidade média. Carbonatação média com pequenas bolhas. Não notei partículas suspensas.
Aroma: Extremamente agradável. Predomina o malte, caramelo, toffee e ameixa. Nota-se a presença de frutas secas, álcool e um toque levemente cítrico.
Sabor: Existe um grande equilíbrio entre o amargor dos lúpulos e a doçura dos maltes. De uma forma geral aquilo que é sentido pelo nariz se reflete posteriormente no paladar. Predomina o malte, caramelo, toffee, ameixa e frutas secas. O álcool também se faz presente por conta do elevado teor, mas ainda assim não compromete o sabor. Percebi um final levemente cítrico, e no retrogosto, novamente frutas secas. Tanto o sabor quanto o retrogosto são altamente duráveis.
Sensação: Essa cerveja é seca, licorosa e bem encorpada. O álcool está em grande quantidade, não comprometendo o sabor, mas sempre deixando bem claro que ele está por ali. Alta drinkability!
Conjunto: Com certeza essa cerveja faz jus à sua origem trapista. Certamente voltarei a degustá-la em outras oportunidades e indico ela a todos os nossos amigos! Até a presente data, trata-se da melhor cerveja que já experimentei.
