La Trappe Quadrupel

Na versão em garrafa 750ml ela mostrou os mesmos atributos das versões anteriores comentadas aqui, embora o “prime” do final devido a re-fermentação em garrafa deva sempre ser mencionada, pois há um ganho considerável tanto em sabor, quanto em aroma, transformando a breja em um verdadeiro líquido dos deuses. Degustá-la ao lado de grandes amigos então, acaba tornando a experiência ainda mais prazerosa e enriquecedora!

Na versão em garrafa 330ml ela mostrou os mesmos atributos da versão em cerâmica. Belíssima coloração âmbar escura e creme de excelente formação e duração. Frutadíssima no aroma e no sabor, notas de frutas vermelhas, amoras e uvas roxas. Exímia carbonatação e álcool praticamente despercebido, embora delicadamente arranhando as paredes da garganta. Final quente, frutado e persistente, com delicioso amargor. Perfeita!

Belíssimo exemplar do estilo Belgian Dark Strong Ale, com toda a complexidade, potência, elegância e bem estar que esta breja nos trás, além de nos instigar e surpreender a cada gole.

Bela coloração, que vai do marrom avermelhado ao rubi, com espuma cor ocre de ótima densidade. O belgian lace não poderia faltar. Achei um pouco mais carbonatada que o normal. O aroma... ah... poderemos ir na abóboda do copo em outras mil oportunidades que sempre florescerá algo de novo: malte torrado, chocolate, melado, fermento e muita fruta: ameixa, amora, uva passa, a citricidade da laranja... o que isso???? O sabor é muito complexo e de indescritível prazer. Tem perfil maltado, mas com alguma adstringência, principalmente na ponta da língua. Retrogosto frutado. No geral segue bem o aroma.

Alguns confrades não curtem o álcool exessivo. Esta breja vem mais balanceada, mas o prazer é único. Deixa o paladar aquecido durante e após cada gole.

Com um conjunto maravilhoso, essa holandesa nos encanta e desafia. Uma vez vi a foto de um monge trapista degustando uma ale como esta, estampando o seguinte sorriso na cara: “Deus quer que sejamos felizes!” Não duvidei dele.

Degustamos a versão garrafa de cerâmica. Coloração âmbar escuro, bela formação e duração de espuma, sujando as laterais do cálice. Aroma intenso, maravilhoso, espetacular, frutas vermelhas explodem do cálice instigando os instintos. Frutada ao extremo, encorpada, aveludada, álcool perceptível arranhando discretamente as paredes da garganta. Um primor de cerveja, o amargor aparece ao final do gole juntamente com o calor alcoólico. Uma sensação que confesso, nunca senti antes.

Uma cerveja de beber de joelhos, cheia de aromas e sabores (caramelo, ameixa, notas de torrado) sem nenhum deles se sobrepor! O tanto de álcool da cerveja passa batido, tranquiiilo. VALE MUITO A PENA!