Belíssimo exemplar do estilo Belgian Dark Strong Ale, com toda a complexidade, potência, elegância e bem estar que esta breja nos trás, além de nos instigar e surpreender a cada gole.
Bela coloração, que vai do marrom avermelhado ao rubi, com espuma cor ocre de ótima densidade. O belgian lace não poderia faltar. Achei um pouco mais carbonatada que o normal. O aroma... ah... poderemos ir na abóboda do copo em outras mil oportunidades que sempre florescerá algo de novo: malte torrado, chocolate, melado, fermento e muita fruta: ameixa, amora, uva passa, a citricidade da laranja... o que isso???? O sabor é muito complexo e de indescritível prazer. Tem perfil maltado, mas com alguma adstringência, principalmente na ponta da língua. Retrogosto frutado. No geral segue bem o aroma.
Alguns confrades não curtem o álcool exessivo. Esta breja vem mais balanceada, mas o prazer é único. Deixa o paladar aquecido durante e após cada gole.
Com um conjunto maravilhoso, essa holandesa nos encanta e desafia. Uma vez vi a foto de um monge trapista degustando uma ale como esta, estampando o seguinte sorriso na cara: “Deus quer que sejamos felizes!” Não duvidei dele.
