Friday's Pale Ale

Uma excelente american pale ale produzida com os deliciosos lúpulos Nelson Sauvin da Nova Zelândia e Saaz da República Tcheca. Muito embora o aroma tenha chegado um tanto apagado, certamente por ter sofrido com a importação desde a Grécia, o conjunto mostrou-se harmônico e com extrema drinkability além de deliciosas notas frutadas e ácidas do lúpulo Nelson Sauvin.
Vertida apresentou um líquido dourado intenso, com alguma nebulosidade e um creme branco de grande formação, bem denso e com média persistência.
O aroma bem suave, talvez prejudicado pela importação, traz o Nelson Sauvin com suas uvas brancas e algumas notas florais ao fundo.
No sabor uma base de mel traz deliciosas notas frutadas (cítricas e frutas amarelas) que conduzem a um final suavemente seco e amargo. No aftertaste um leve lúpulo floral, com notas cítricas e bastante mel.
Corpo leve, carbonatação média e excepcional drinkability.
Talvez mais fresca tenha maior pujança do Nelson Sauvin e suas notas levemente azedas, mesmo assim é uma surpreendente APA.
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Melhor das três gregas, tem coloração acobreada e espuma de ótima formação e duração. Aroma lupulado e maltado, flora e herbal simultaneamente, toques de caramelo ao fundo e depois de quente cítricos de laranja. Na boca o amargor aparece, a carbonatação é média-alta e tem notas frutadas e lupuladas. Final meio cítrico, amargor pertinente, seco, de curta duração. Muito boa cerveja no estilo!

Cerveja dourada com creme de grande formacao e boa duracao.
Liquido tranlucido e dah para ver algumas bolinhas subindo se colocada contra a luz.
Aroma frutado. No sabor o amargor bem presente. Retrogosto amargo que dura um bom tempo.
Boa drinkability.

Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Âmbar translúcida.
Creme: Branco de média formação, consistente, persistente, deixa marcas.
Aroma: Frutado, levemente cítrico remetendo à limão, leve malte tostado.
Sabor: Acompanha o aroma, início levemente adocicado com o final remetendo ao malte tostado e ao limão, retrogosto de potente amargor, médio corpo, excelente drinkability, muito boa.

Cerveja Friday's Pale Ale - Cervejaria Septem
Data de degustação: 04/10/2013
Volume: 330 mL
Temperatura de degustação: 12,4 °C
Horário de degustação: 19:25
Copo: Poco Grande (Libbey)

1. Aroma: predomina um forte aroma de malte e caramelo, seguido dos aromas florais e vinosos dos lúpulos empregados (Saaz e Nelson Sauvign), criando uma mistura equilibrada e interessante.

2. Aparência: cerveja âmbar, transparente, com espuma branca abundante. Após vários intermináveis minutos, ainda sobra uma fina camada da espuma na superfície da cerveja.

3. Sabor: o sabor remete a uma IPA leve, com tendência ao amargor do lúpulo, mas cujos maltes aparecem na forma de biscoito e de caramelo. Não é uma cerveja equilibrada, de forma nenhuma, predominando um centro amargo. Nota-se que a técnica de dry hopping deve ter sido provavelmente usada. Apesar disso, o sabor dos lúpulos é muito delicado, com um toque floral e de vinho branco que brinca com o paladar. Não foi possível detectar nenhum maior problema com relação a fermentação e o armazenamento.

4. Sensação: médio-leve

5. Avaliação geral: Boa pale ale, quase uma IPA inglesa, com uma mistura de lúpulos nada convencional. Para quem quer conhecer o sabor de lúpulos neozelandeses, é uma boa oportunidade.