Cerveja Friday's Pale Ale - Cervejaria Septem
Data de degustação: 04/10/2013
Volume: 330 mL
Temperatura de degustação: 12,4 °C
Horário de degustação: 19:25
Copo: Poco Grande (Libbey)
1. Aroma: predomina um forte aroma de malte e caramelo, seguido dos aromas florais e vinosos dos lúpulos empregados (Saaz e Nelson Sauvign), criando uma mistura equilibrada e interessante.
2. Aparência: cerveja âmbar, transparente, com espuma branca abundante. Após vários intermináveis minutos, ainda sobra uma fina camada da espuma na superfície da cerveja.
3. Sabor: o sabor remete a uma IPA leve, com tendência ao amargor do lúpulo, mas cujos maltes aparecem na forma de biscoito e de caramelo. Não é uma cerveja equilibrada, de forma nenhuma, predominando um centro amargo. Nota-se que a técnica de dry hopping deve ter sido provavelmente usada. Apesar disso, o sabor dos lúpulos é muito delicado, com um toque floral e de vinho branco que brinca com o paladar. Não foi possível detectar nenhum maior problema com relação a fermentação e o armazenamento.
4. Sensação: médio-leve
5. Avaliação geral: Boa pale ale, quase uma IPA inglesa, com uma mistura de lúpulos nada convencional. Para quem quer conhecer o sabor de lúpulos neozelandeses, é uma boa oportunidade.
