The Kimmie, The Yink & The Holy Gose

Amarela levemente turva, forma pouca espuma e ela some rápido.

O aroma tem notas de pão, limão e um funky bem interessante.

O sabor é muito particular do estilo, com um azedume moderado cítrico, um toque sápido e uma efervescência bem parecida com uma pílula de vitamina C (haha). Uma analogia seria que essa breja é algo entre uma cerveja e um vinagre. O final é bem seco.

No mínimo, interessante.

Cor dourada com carbonatação aparente e uma imensa espuma com boa duração.
Leve aroma azedo com notas de framboesas, coentro, pão e limão.
Sabor refrescante com notas de vitamina C efervescente, uma pitada de sal, limão, um pouco de coentro (sente-se menos em relação a uma Wit). Retrogosto seco com uma sensação ácida controlada.
Corpo leve com carbonatação um pouco efervescente.
Uma Gose bem balanceada, refrescante e fiel ao estilo. Extremamente fácil de beber. Redonda e leve, vejo a qualquer um gostando dela. Mas sem forte personalidade.
Ap.3,5 Ar.3 Sab.3,25 Sens.3,25 Cj.3,25

Cor dourada brilhante e límpida. Creme branco de alta formação, mas sem consistência, e medianamente persistente.
Aroma é prioritariamente frutado, para mim, me lembrou muito maçã fermentada ou em chás, um cheiro que sentimos em cidras. Com o tempo, um frescor temperado (não sei se acertaria que é coentro se não soubesse) e um cheiro de massa de pão (doughy) se assomaram. No sabor, logo ao primeiro gole, a boca água com o aspecto salgado suave inicial, que logo dá vazão ao frutado, e, menos intensamente, frescor temperado e leve acidez láctica, com um aspecto efervescente. Final seco e limpo, pedindo o próximo gole. Álcool imperceptível.
Mesmo para mim, que sempre tem sour na geladeira ou na adega, foi uma experiência diferente. Cerveja muito fácil de beber, muito carbonatada, delicada no aspecto aromático e de sabor em relação ao frutado, temperado e láctico. Daria para beber várias de uma vez direto da latinha. Session sour certamente. Gostei muito da experiência. Diferente de muitas outras opções ou estilos de sour, essa é realmente fácil de beber.

Dourada clara turva com espuma branca fina.
No aroma, interessantes trigo e coentro.
O gole começa levemente adocicado, rapidamente sobreposto por azedume ''tart'' e salgado duradouros, escondendo também um amargor leve. O aftertaste é de sementes de maracujá.
Corpo médio, acidez média, carbonatação entre moderada e alta. Termina seca.
Lembra um pouco uma berliner weisse devido à acidez láctica, mas seu teor salgado dissocia o estilo de qualquer outra cerveja que já tomei. Bem ''sessionable'' e parece fiel ao estilo.

Esta cerveja faz parte da historia devido ao seu estilo estar quase extinto e ser um dos primeiros estilos de cerveja que sem tem noticia.
No aroma frutas cítricas amarelas, no sabor acidez oriundas das bactérias lácticas e um salgado agradável.
Corpo leve e ótima drinkability, ficou muito interessante acompanhada de queijo gorgonzola.