Bam Bière

Líquido amarelo, turvo. Espuma branca de alta formação, densa, e persistente.
Aroma frutado, herbáceo, funky e levemente ácido. Sabor ácido frutado com toques lácticos sutis. Perfil seco e muito carbonatado, com final muito seco, amargo herbáceo e funky. Amargor lupulado foi persistente no retrogosto.
Rótulo Jolly Pumpkin muito curioso, que traz um perfil de leveduras selvagens (Brett), e tem nuanças lácticas (Lactobacillus), que também poderiam ser apenas acidez gerada na refermentação com alguma cepa de Brett. Não consegui confirmar no nariz ou paladar se de fato é sour. Cerveja fácil de beber, aromática, vale a pena para quem curte Saison/Farmhouse, mas bem diferente das receitas clássicas do estilo.

Tudo que vem da Jolly Pumpkin tem sempre com algo sour. Essa sua deliciosa Saison tem uma pegada bastante leve, mas está lá. Altamente refrescante, complexa e bem tranquila de beber. Muito boa.
Na taça verteu um líquido dourado bem claro, turvo e com uma gigantesca formação de um creme denso com grande persistência e expressivos laces.
Aroma intenso e picante com casca de limão, uva verde, frutas cítricas, lúpulos herbais rústicos e um delicioso funk ao fundo. Aos poucos pimenta branca e um pouco de malte doce. Típico farmhouse ale americano.
Na boca a pegada sour logo aparece com uvas verdes e notas ácidas e azedas. A base de malte doce é discreta. Muitas notas cítricas, maçã verde, alguns ésteres da levedura e uma boa dose de pimenta que conduzem a um final seco e picante. O álcool mesmo bem inserido esquenta a degustação. Aftertaste tranquilo e refrescante com deliciosas notas azedas. Corpo leve, carbonatação evidente e excelente drinkability.
No conjunto uma saison com uma leve pegada sour extremamente leve, equilibrada e refrescante.

Palha turva de creme branco de um dedo, que deixa rastros pela parede do copo.
Aroma típico de farmhouse saison americana, com destaque pra azedinho branco de limão, fora nuances trufadas e de carambola.
O sabor é meio seco, com tart de abacaxi e limão. O malte fica apagado, só servindo de base pra sustentar o gole.
Corpo médo, carbonatação alta, leve spicy e fim seco.
Funky saison com conjunto bacana.

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