Líquido amarelo, turvo. Espuma branca de alta formação, densa, e persistente.
Aroma frutado, herbáceo, funky e levemente ácido. Sabor ácido frutado com toques lácticos sutis. Perfil seco e muito carbonatado, com final muito seco, amargo herbáceo e funky. Amargor lupulado foi persistente no retrogosto.
Rótulo Jolly Pumpkin muito curioso, que traz um perfil de leveduras selvagens (Brett), e tem nuanças lácticas (Lactobacillus), que também poderiam ser apenas acidez gerada na refermentação com alguma cepa de Brett. Não consegui confirmar no nariz ou paladar se de fato é sour. Cerveja fácil de beber, aromática, vale a pena para quem curte Saison/Farmhouse, mas bem diferente das receitas clássicas do estilo.
