https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=100912 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=100912 Líquido amarelo, turvo. Espuma branca de alta formação, densa, e persistente. Aroma frutado, herbáceo, funky e levemente ácido. Sabor ácido frutado com toques lácticos sutis. Perfil seco e muito carbonatado, com final muito seco, amargo herbáceo e funky. Amargor lupulado foi persistente no retrogosto. Rótulo Jolly Pumpkin muito curioso, que traz um perfil de leveduras selvagens (Brett), e tem nuanças lácticas (Lactobacillus), que também poderiam ser apenas acidez gerada na refermentação com alguma cepa de Brett. Não consegui confirmar no nariz ou paladar se de fato é sour. Cerveja fácil de beber, aromática, vale a pena para quem curte Saison/Farmhouse, mas bem diferente das receitas clássicas do estilo. ]]> Fri, 14 Aug 2015 23:40:50 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=97930 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=97930 Tudo que vem da Jolly Pumpkin tem sempre com algo sour. Essa sua deliciosa Saison tem uma pegada bastante leve, mas está lá. Altamente refrescante, complexa e bem tranquila de beber. Muito boa. Na taça verteu um líquido dourado bem claro, turvo e com uma gigantesca formação de um creme denso com grande persistência e expressivos laces. Aroma intenso e picante com casca de limão, uva verde, frutas cítricas, lúpulos herbais rústicos e um delicioso funk ao fundo. Aos poucos pimenta branca e um pouco de malte doce. Típico farmhouse ale americano. Na boca a pegada sour logo aparece com uvas verdes e notas ácidas e azedas. A base de malte doce é discreta. Muitas notas cítricas, maçã verde, alguns ésteres da levedura e uma boa dose de pimenta que conduzem a um final seco e picante. O álcool mesmo bem inserido esquenta a degustação. Aftertaste tranquilo e refrescante com deliciosas notas azedas. Corpo leve, carbonatação evidente e excelente drinkability. No conjunto uma saison com uma leve pegada sour extremamente leve, equilibrada e refrescante. ]]> Sun, 21 Jun 2015 15:02:50 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=96887 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=96887 Palha turva de creme branco de um dedo, que deixa rastros pela parede do copo. Aroma típico de farmhouse saison americana, com destaque pra azedinho branco de limão, fora nuances trufadas e de carambola. O sabor é meio seco, com tart de abacaxi e limão. O malte fica apagado, só servindo de base pra sustentar o gole. Corpo médo, carbonatação alta, leve spicy e fim seco. Funky saison com conjunto bacana. ]]> Thu, 28 May 2015 19:50:49 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=96438 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=96438 - ]]> Sat, 16 May 2015 22:42:27 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=94583 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=94583 ]]> Tue, 07 Apr 2015 19:55:17 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=82341 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=82341 Bam Bière Farmhouse Ale - Jolly Pumpkin Artisan Ales LLC. Data de degustação: 18/07/2014 Volume: 750 mL Horário de degustação: 20:00 Copo: Poco Grande 1. Aroma: totalmente "funky". Cítricos, vinagre, couro. Ao mesmo tempo, um leve aroma de frutas que lembra pêra e/ou maçã verde. 2. Aparência: cor dourada brilhante, turva. A espuma é um espetáculo à parte: densa, abundante, duradoura, deixa muitas marcas na borda do copo. 3. Sabor: no início, a acidez se faz sentir, lembrando uma solução de vinagre bem diluída, seguido de sabores que lembram maçã verde e casca de laranja, com a sua adstringência característica. Depois, couro, mofo e outros sabores funky surgem com força, mas são substituídos aos pouco por um gostoso sabor de malte. Amargor bastante perceptível no retrogosto. 4. Sensação: corpo leve, carbonatação típica de uma farmhouse ale, crocante e refrescante. Drinkability muito alta 5. Avaliação geral: é uma farmhouse que faz jus ao estilo e uma das melhores que já bebi até o momento. A leve acidez, combinada com o cítrico e frutas, com toques de fermentação com Bretttanomyces, deixam a drinkability desta cerveja nas nuvens e é praticamente impossível parar de bebê-la. Excelente "porta de entrada" para cervejas feitas por meio de fermentações mistas, refrescantes e muito gostosas de beber. ]]> Fri, 18 Jul 2014 23:12:02 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81387 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=81387 Típica cerveja com Bretta. Aromas de curral, funky, terroso, junto com limão e leve fermento. Na boca é seca, azedinha, novamente lembra frutas cítricas como limão, acerola, laranja. Corpo leve, alta carbonatação. Uma breja leve e refrescante, pra quem curte um Bretta é uma ótima opção ]]> Sun, 29 Jun 2014 21:38:14 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=78800 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=78800 Cor amarela levemente leitosa com uma imensa espuma aerada formando cogumelos e de eterna duração. Algumas particulas flutuando pelo líquido. Bom aroma “funky” com notas de limão siciliano, manta de cavalo e uma leve levedura. Na boca traz um elegante sabor azedo de limão, pêras verdes, malte biscoito, maçãs verdes e nectarinas. Toques de Breta e retrogosto seco. Corpo leve que quase some em uma explosão de carbonatação. Sensação levemente ácida. Muito boa cerveja. Uma Farmhouse ale que que não pende muito para a levedura e não é realmente doce. Completamente refrescante e não agressiva, eu poderia beber-la sem cansar por toda uma tarde. Ap.4 Ar.3,75 Sab.4 Sens.4,25 Cj.3,75 ]]> Thu, 01 May 2014 17:22:32 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=45121 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=45121 Cerveja dourada, turva (camada de fermento no fundo da garrafa), espuma branca de boa formação deixando uma camada perene. No aroma, se destacam notas cítricas, azedas e de fermento. Corpo leve com carbonatação alta. O sabor segue o aroma. Final seco. Cerveja refrescante. ]]> Tue, 24 Apr 2012 19:54:16 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=17569 https://brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=17569 Essa e' uma farmhouse ale / Saison que ganhou medalha de bronze no GABF 2009, categoria Session beers. Batch numero: 510/511. Engarrafada 17 de fevereiro de 2010. Coloracao amarela escura, turva, da pra ver os pedacinhos de fermento no fundo do copo. Espuma muito intensa e borbulhante que persiste ate o final. Aroma forte e azedo, limao, laranja, cereja e o curral caracteristico do Bretta. Sabor com inicio bem azedo. Voce ja comeu acerola direto do pe'? Esse e' o sabor dessa cerveja! No final percebe-se o amargor/apimentado tipico do fermento e das bacterias malucas que ali proliferaram. Carbonataco altissima. Poderia ser um pouquinho menor, mas nao da pra reclamar. O estilo pede essa carbonatacao. Final seco e abrupto. Corpo light. Um pouquinho mais equilibrada que a Bam Noire e tambem refrescante. http://cervejasamericanas.blogspot.com/ ]]> Mon, 07 Jun 2010 20:53:08 +0000