Ola Dubh Special Reserve 40

Apresentou coloração marrom escura com espuma bege escuro de fina formação e pouca persistência. No aroma temos café, avelã, chocolate amargo, ameixa seca, figos secos, baunilha, madeira, malte torrado, leve defumado, vinho do Porto, melaço, coco queimado, couro e banana passa. Na boca as notas permanecem, complementadas por tartufo, leve canela e suave apimentado. Tem corpo médio, carbonatação amena e textura macia. Envelheceu muito bem. Ótima receita!

Cerveja negra, de aparência licorosa, espuma bege, fina de longa duração. Carbonatação baixa para média. O aroma desprende-se logo após o líquido chegar ao copo, inundando o ambiente. Essa é uma característica única, nessa intensidade. São percebidas notas amadeiradas, de malte tostado, chocolate, café e amêndoas. O sabor acompanha o aroma, com toque aveludado e notas mais amadeiradas e percepção do álcool, uísque, com equilíbrio. Retrogosto com médio amargor e levemente adocicado.

Um clássico.

Negra opaca, creme bege bem escuro de média duração, no aroma, mel e torrefação são os principais componentes. Sabor maltado, com fortes notas de caramelo, cappuccino e torrefação. Magnífica.

Coloração negra, opaca, espuma marrom de pequena formação, persistindo por não muito tempo. Aroma complexo com notas de caramelo, alcaçuz, baunilha, madeira, frutas secas e escuras, melaço. Sabor de malte torrado com notas de caramelo, frutas secas e escuras, madeita, tabaco. Encorpada e com álcool muito bem inserido. Final predominantemente adocicado, algo de xarope, com amargor pouco aparente, e uma leve adstringência residual. Grandiosa.

Excelente cerveja! Bela aparência, formando uma espuma pequena, um tanto cremosa com muitas bolhas, bege e um tanto duradoura, deixando uma renda quase boa e marcas de álcool no copo. Clara e pouco borbulhante, coloração preta. Aroma excelente, complexo, com malte entre médio e intenso, um tanto tostado, chocolate amargo, meio caramelo, traços de café. Lúpulo leve, leve resina, pinho. Álcool leve, bem inserido. Ainda bela presença de madeira, carvalho, meio vinho do porto, leve ameixa seca, coco, licor, traços de temperos, baunilha e metal. Sabor excelente, complexa, de longa duração, doçura bem leve no início, amargor moderado, leve álcool, seguindo perfeitamente o aroma, com um pouco mais de nitidez de cada característica. Corpo entre médio e intenso, textura um tanto cremosa, carbonatação entre vívida e média, final bem duradouro, permanecendo com as notas de madeira por muito tempo e um tanto amargo.

Destaque para a excelente presença do carvalho na cerveja, na medida, em grande harmonia com a cerveja. Leve espuma praticamente até o final.
Cheers!