A Le Trou du Diable é uma cervejaria artesanal canadense fundada em 2005 na cidade de Shawinigan.
Inicialmente apenas um 'brewpub', conseguiu expandir as operações ao longo dos anos. Hoje, além de fábrica exclusiva para a linha de produção, possuem também um restaurante em outro endereço.
Já o nome "Le Trou du Diable" (que significa "buraco do diabo") é uma referência à caverna homônima localizada na província de Quebec. Este "buraco", que na verdade é a continuação subterrânea de um rio, avança 980 metros terra adentro.
LES QUATRE SURFEURS DE L'APOCALYPSO
'White IPA' cujo nome faz um trocadilho com o lúpulo "Calypso", utilizado na receita.
Líquido amarelo claro, ligeiramente enevoado. No copo apresenta vasta camada de espuma branca, densa, consistente e persistente.
Aroma fresco de lúpulo, remetendo à flor de limoeiro, lima, tangerina e carambola.
O paladar costura suave doçura maltada ao perfil cítrico/frutado/condimentado do lúpulo. Notas de lima, lichia, raspas de limão e anis deslizam vívidas sobre o corpo médio de textura cremosa. Um amargor limpo e ameno risca o final suculento, rico em gosto de lúpulo. É preciso de autocontrole para não virar tudo de uma vez - drinkability incrível!
