Minha preferida! Minha primeira avaliação teria que ser dela.
Iniciando pela aparência, negra, opaca, viscosa, espessa, parece um óleo queimado, fazendo jus ao nome. Linda breja, com espuma marrom (marrom mesmo, não é um tom mais escuro de bege). Nesta amostra, o creme estava de media formação e média persistência, deixando um dedo de espuma com bolhas medias e pequenas. Não notei microbolhas.
No aroma, malte torrado, com sugestões de café, toffe, chocolate amargo, torrefação, uma longínqua sugestão de baunilha e couro. Lúpulo discreto, lembrando o amadeirado.
No sabor, o primeiro amargo (a sensação é bittersweet) é do malte torrado, lembra café robusta, seguido de chocolate amargo, no meio do gole caramelo, seguido de baunilha muitíssimo discreta no final do gole.
No retrogosto, aparece muito bem inserido o lúpulo com um amargor potente, porem extremamente agradável, com notas de chocolate amargo, que está presente o tempo todo nesta breja.
A drinkabillity me agrada. Pede um outro pequeno gole, que reinicia a festa de sabores.
Embora haja destaque para as notas que sugerem chocolate amargo e café, há um surpreendente equilíbrio dos amargores, dulçores e notas sugestivas, com o álcool muito bem inserido, não mostrando o volume alcoólico da breja.
No meu gosto pessoal, fanático pelos estilos stouts, dificilmente algo me agradará mais, exceção feita à Dum Petroleum, que ainda não tomei.
Cerveja com boa formação de espuma, escura e de curta duração. Aromas de chocolate amargo, tostado e vinho do porto ou licor. O sabor é complexo e predomina o chocolate amargo. Licorosa e bastante encorpada. Harmonizou muito bem com peito de pato com molho de ameixa e mousse de chocolate e macadâmias tostadas.
Cerveja complexa no aroma e sabor. Lembra vinho tinto. O frutado dela é um espetáculo. A aveia proporciona um corpo fantástico, parecendo mingau, característica das Oatmeal Stout. Sem dúvida a melhor Imperial Stout que já bebi...e disparado!!!!
O único inconveniente que tenho percebido foi em relação às variações de garrafa para garrafa. Acredito que possa ser pelo envase (percebi algumas diferenças entre as rolhas). Algumas difíceis de abrir e outras até bambas na garrafa.
Falta espuma na maioria dos exemplares, com perda de lúpulo e já até consumi algumas avinagradas, sugerindo entrada de ar. Pode ser também algum defeito de fabricação, não sei.
Cerveja fantástica, a começar pela sua apresentação, garrafa de rolha, coloração escura, opaca. O corpo é muito denso, licoroso, na boca dá pra sentir o aveludado, o sabor é marcante, destaque pro torrado. No aroma nuances de café, tabaco...
Extremamente negra, jaz sob uma espuma marrom, formando um belo conjunto.
As sensações são absurdamente agradáveis após um belo almoço dominical. As notas se apresentam como sobremesa.
Chocolate amargo à vontade, café e malte torrado; lúpulo tempera adequadamente.
Aveludada, esconde o teor alcoolico.
Estupenda cerveja.
