Wals / Goose Alambique County

Cerveja marrom escura, de espuma baixa e persistente. Aroma e sabores intensos e complexos, com percepção torrada, frutas vermelhas, castanha, chocolate, amadeirada. O álcool presente, apesar de em alto grau, não compromete a receita.
Cerveja complexa, excelente para acompanhar sobremesa.

Marrom escura de baixo creme branco não muito duradouro. No aroma, malte, cachaça, amadeirado,frutado (passas). Sabor começa com notas de melaço, amadeirado, frutado e com notas de cachaça, dando lugar ao calor alcoólico, alguma adstringência, e leve amargor seco. Baixíssima drinkability, e ao meu ver, descaracterização da cerveja, ao se maturar em barril de cachaça.

Coloração castanha escura, nebulosa e com creme oleoso, persistente e fino.

Aromas complexos gerados pela guarda. Frutas passas, esteres picantes e notas de oxidação como poeira e couro molhado. Alem de esmalte e álcool.

Sabor igualmente complexo e potente. Ameixas em clada, caramelo, banana passa, cravo, canela, rapadura, malte tostado, madeira de barril, licor de cereja e final seco e amargo, ligeiramente adistringente.

cerveja maravilhosa com um potencial de guarda indescritível.

Já tenho uma no meu armário!

Temperatura de degustação: Onze graus Celsius.
Cor: Marrom escura turva.
Creme: Média formação de creme bege que mantém uma fina camada persistente e que deixa marcas na taça.
Aroma: Muito particular o aroma dessa breja, nunca encontrei nada parecido em nenhuma outra. Apresenta um frutado similar à frutas secas com leves notas de banana, mas estas são bem diferente do que estamos acostumados a encontrar nas outras brejas.
Sabor: Estranho, apresenta uma leve entrada adocicada bem breve no início do gole, com um leve sabor amadeirado e frutado de passas com canela. O final é amargo, bem seco e persistente, com notas de malte torrado no retrogosto. A drinkability é baixa, para beber lentamente.