Stolz Belgium Dubbel

Essa cerveja me decepcionou profundamente. Ano passado eu tomei uma leva deliciosa, mas a que eu comprei esse ano foi um fracasso completo.

Coloração castanho escuro e turno. Contra a luz quase toda a cerveja se torna opaca, só passando luz na parte superior da cerveja. O aroma tinha toques fracos de lúpulo e uma forte presença rançosa.

O sabor não trouxe esperanças. A carbonatação é praticamente nula e tanto no sabor inicial quanto no after um forte sabor adstringente mascarou todas as características positivas que a cerveja poderia ter. Me senti comendo banana verde com amendoim vencido.

A cada gole a cerveja ficava pior, não consegui chegar na metade do copo antes da temperatura ficar inapropriada devido ao after longo e desagradável.

Comprei seis cervejas da cervejaria, duas de cada um de seus estilos. Tomarei outra unidade no final do mês e espero que apenas a cerveja que tomei hoje estava arruinada e não o lote todo. Chega a ser vergonhoso comprar uma cerveja sem rótulo devido ao seu lote recente e me deparar com uma cerveja que parece estar guardada no armário a 2 anos.

A "Cervejaria Cruz de Malta" fica na cidade de Pinhais, região metropolitana de Curitiba (Paraná). Apesar de ter sido inaugurada oficialmente em 2013, ela já vinha fazendo cerveja há algum tempo de maneira informal.

A "Stolz Belgium Dubbel" é uma 'ale' escura inspirada em um dos mais tradicionais estilos belgas. Exatamente por isso, é de se estranhar que no próprio rótulo venha impresso o termo "Bitter" - nomenclatura que se refere a um outro estilo de cerveja, originário da escola inglesa. Incoerências à parte, vamos a degustação!

Líquido castanho escuro que revela tons rubi quando posto contra a luz. Despejado na taça forma espuma bege e rala, denunciando assim algum sério comprometimento.

Os maus presságios da aparência se confirmam no aroma bastante desagradável, gorduroso, lembrando óleo de soja e esgoto. Em algum lugar muito escondido, tímidas notas de doce de leite esforçam-se para tornar a experiência um pouco menos desgostosa.

Praticamente choca, é de causar espanto a quase total falta de carbonatação. O sabor - tão desagradável quanto o aroma - é doce e repleto de off-flavours, lembrando torrone mofado e amendoim embolorado. O final é uma lástima, infinitamente longo e xoxo, trazendo sensação de bolo de chocolate estragado no retrogosto.

Acredito que o exemplar degustado estava totalmente comprometido e não representa o resultado obtido pela cerveja antes de ser engarrafada. Ao meu ver, a carbonatação incipiente indica algum problema na vedação da garrafa.

Espero que a eventual oportunidade de uma segunda degustação me faça um dia vir aqui e mudar minha opinião. Triste.

Cor turva laranja misturada com marrom e de espuma abundante com duração média. Uma hora antes eu a mexi uma vez que tinha uma boa quantidade de sentimentos.
Um leve mas gostoso aroma frutado com toques de levedura belga, açúcar mascavo e lúpulos florais.
Também com um sabor agradável e refrescante, com característica diferente das outras dubbels dado seu perfil cítrico. Gosto de alcaçuz e laranjas passadas com toques de lúpulos florais, caramelo e terra. Não demasiadamente doce.
Eu realmente gostei desta cerveja, saborosa, refrescante e com alto drinkability.

Rotulo bonito, ao abrir a garrafa bastante pressão e forte sedimentação no fundo da garrafa. Na taça liquido cobreado e intensa formação de espuma de bolhas irregulares e baixíssima retenção. Bom corpo, doçura do malte e açucares são percebidos logo de cara. Baixo amargor. Uma boa Dubbel mas pode melhorar