Schornstein IPA Tangerina

João Leonardo Pires Carvalho Faria
Updated 25 de Setembro de 2024
 
3.6 (9)
3241 0 5
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Informações

Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ativa
Schornstein conquistou um amplo público com a sua cerveja IPA. Agora, a cerveja ganhou uma nova versão: com adição de tangerina, feita pelo projeto Usina Schornstein, que é uma parceria entre a marca e a Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM).
Schornstein conquistou um amplo público com a sua cerveja IPA. Agora, a cerveja ganhou uma nova versão: com adição de tangerina, feita pelo projeto Usina Schornstein, que é uma parceria entre a marca e a Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM).

A receita, elaborada pelos alunos da instituição, leva polpa da fruta e um dry hop de Amarilo e Citra. Tem corpo médio e espuma duradoura. A tangerina aparece de forma sutil no aroma e mais intensamente no paladar.
A receita, elaborada pelos alunos da instituição, leva polpa da fruta e um dry hop de Amarilo e Citra. Tem corpo médio e espuma duradoura. A tangerina aparece de forma sutil no aroma e mais intensamente no paladar.

Avaliações dos usuários

9 avaliações
5 estrelas
 
0%
 
56%
 
44%
2 estrelas
 
0%
1 estrela
 
0%
Avaliação Geral
 
3.6
Aroma
 
7/10(9)
Aparência
 
4/5(9)
Sabor
 
14/20(9)
Sensação
 
4/5(9)
Conjunto
 
7/10(9)
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Avaliação Geral
 
3.1
Aroma
 
6/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
12/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
6/10
Cerveja de coloração laranja, espuma de média formação e curta duração.
Aroma: casca de laranja, malte e herbal
Sabor: laranja aparece forte quando deixada a cerveja na boca por um tempo, o sabor lembra um refrigerante de laranja. Amargor bom no final.
IPA gostosa mas esperava um sabor mais de bergamota mesmo, laranja ficou um pouco artificial.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Komprão - Brusque SC
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(Atualizado: 15 de Setembro de 2024)
Avaliação Geral
 
2.9
Aroma
 
5/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
12/20
Sensação
 
2/5
Conjunto
 
5/10
É em Pomerode - "município mais alemão do Brasil" - que, em 2006, nasceu a cervejaria Schornstein.

Sediada num prédio com mais de cinquenta anos tombado como patrimônio histórico, chama a atenção sua chaminé de trinta metros de altura feita de tijolo à vista. Não por acaso, a palavra "schornstein" significa "chaminé" em alemão.

Quem for à cidade encontrará um bar oficial da cervejaria: o Schorstein Kneipe.

CBCA - COMPANHIA BRASILEIRA DE CERVEJA ARTESANAL

Em 2019, a Schornstein se fundiu com a cervejaria Leuven, de Piracicaba (SP), dando origem à CBCA. Desde então, outras cervejarias foram absorvidas pela nova empresa, sendo elas a The Drummer, também de Piracicaba, Seasons, de Porto Alegre (RS) e - mais recentemente - Startup Brewing, de Itupeva (SP).

IPA TANGERINA

American IPA com adição de extrato de tangerina e dry-hop de lúpulos amarillo e citra. Seu amargor anunciado de 35 IBU é impertinente ao estilo.

Líquido translúcido de coloração alaranjada. Na taça, forma espuma esbranquiçada abundante, de longa persistência.

O aroma traz malte levemente abiscoitado cortado por nuances cítricas, herbais e condimentadas de lúpulo. Sutil presença de tangerina pode ser percebida ao fundo; um pouco de oxidação, também. Falta brilho e expressão, tanto da fruta quanto dos lúpulos.

Na boca mostra corpo baixo e média carbonatação. Discreto toque de biscoito, proveniente do malte, precede notas cítricas e herbais apagadas, um sugestão estranha de bagaço de laranja, além de certa oxidação. O final segue meio aguado, pouco amargo, com citricidade incipiente.

Cerveja totalmente confusa que parece amalgamar (de forma infeliz) características de American Pale Ale e English IPA com tangerina e oxidação. Isto porque está tecnicamente nova, com vencimento a daqui onze meses.

https://app.getbap.com/scoresheet/mLChPSJJhbhszb8sdFlY

Detalhes

Degustada em
14/Setembro/2024
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Mercado Livre
Schornstein IPA Tangerina
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(Atualizado: 16 de Maio de 2024)
Avaliação Geral
 
3.5
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
13/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10
No copo: líquido alaranjado, média formação de creme de média persistência.
Aroma: cítrico, floral, leve herbal.
Sabor: cítrico, malte, herbal um tanto discreto.
Dulçor: leve
Amargor: leve
Carbonatação: leve
Corpo: leve

É uma boa breja, o aroma é interessante, mas achei o sabor muito contido, e amargor característico das Ipas invadido pela sensação cítrica.
Não sei se houve mudança na receita ou se essa lata estava comprometida.

Detalhes

Degustada em
15/Maio/2024
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Supermercado Bistek
Schornstein IPA Tangerina
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Avaliação Geral
 
4.4
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10
Aroma de tangerina, ervas e condimentos, grapefruit, mamão, maracujá..
Sabor de tangerina, pimenta do reino branca, mamão, grapefruit, maracujá....
Corpo médio, carbonatação contida e textura licorosa a macia.

Detalhes

Degustada em
06/Maio/2023
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Voth bier (aracatuba -sp)
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Avaliação Geral
 
3.9
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10

Detalhes

Envasamento
Schornstein IPA Tangerina
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