Schornstein IPA Tangerina

Dourada,leve turbidez,espuma branca fofa bem formada e duradoura;no nariz aroma cítrico (maracujá/tangerina),leve malte;na boca lúpulos cítricos se destacam envolta numa boa base maltada,amargor mediano;carbonatação adequada,corpo médio,final seco,boa drinkability.
Boa IPA.

Cerveja de coloração laranja, espuma de média formação e curta duração.
Aroma: casca de laranja, malte e herbal
Sabor: laranja aparece forte quando deixada a cerveja na boca por um tempo, o sabor lembra um refrigerante de laranja. Amargor bom no final.
IPA gostosa mas esperava um sabor mais de bergamota mesmo, laranja ficou um pouco artificial.

É em Pomerode - "município mais alemão do Brasil" - que, em 2006, nasceu a cervejaria Schornstein.

Sediada num prédio com mais de cinquenta anos tombado como patrimônio histórico, chama a atenção sua chaminé de trinta metros de altura feita de tijolo à vista. Não por acaso, a palavra "schornstein" significa "chaminé" em alemão.

Quem for à cidade encontrará um bar oficial da cervejaria: o Schorstein Kneipe.

CBCA - COMPANHIA BRASILEIRA DE CERVEJA ARTESANAL

Em 2019, a Schornstein se fundiu com a cervejaria Leuven, de Piracicaba (SP), dando origem à CBCA. Desde então, outras cervejarias foram absorvidas pela nova empresa, sendo elas a The Drummer, também de Piracicaba, Seasons, de Porto Alegre (RS) e - mais recentemente - Startup Brewing, de Itupeva (SP).

IPA TANGERINA

American IPA com adição de extrato de tangerina e dry-hop de lúpulos amarillo e citra. Seu amargor anunciado de 35 IBU é impertinente ao estilo.

Líquido translúcido de coloração alaranjada. Na taça, forma espuma esbranquiçada abundante, de longa persistência.

O aroma traz malte levemente abiscoitado cortado por nuances cítricas, herbais e condimentadas de lúpulo. Sutil presença de tangerina pode ser percebida ao fundo; um pouco de oxidação, também. Falta brilho e expressão, tanto da fruta quanto dos lúpulos.

Na boca mostra corpo baixo e média carbonatação. Discreto toque de biscoito, proveniente do malte, precede notas cítricas e herbais apagadas, um sugestão estranha de bagaço de laranja, além de certa oxidação. O final segue meio aguado, pouco amargo, com citricidade incipiente.

Cerveja totalmente confusa que parece amalgamar (de forma infeliz) características de American Pale Ale e English IPA com tangerina e oxidação. Isto porque está tecnicamente nova, com vencimento a daqui onze meses.

https://app.getbap.com/scoresheet/mLChPSJJhbhszb8sdFlY

No copo: líquido alaranjado, média formação de creme de média persistência.
Aroma: cítrico, floral, leve herbal.
Sabor: cítrico, malte, herbal um tanto discreto.
Dulçor: leve
Amargor: leve
Carbonatação: leve
Corpo: leve

É uma boa breja, o aroma é interessante, mas achei o sabor muito contido, e amargor característico das Ipas invadido pela sensação cítrica.
Não sei se houve mudança na receita ou se essa lata estava comprometida.

Aroma de tangerina, ervas e condimentos, grapefruit, mamão, maracujá..
Sabor de tangerina, pimenta do reino branca, mamão, grapefruit, maracujá....
Corpo médio, carbonatação contida e textura licorosa a macia.