Halb Zehn Bier Stout

Belo líquido negro, denso, com espuma marrom, espessa e de boa persistência. Ao olfato destacam-se notas de malte torrado e café. Ao paladar, as notas de café predominam e contracenam com um toque quase imperceptível de caramelo que toca a língua durante fim do gole e o amargor final que permanece na boca por um tempo.

Particularmente é a minha cerveja favorita da HZB.
É uma cerveja muito equilibrada, com notas de café e lúpulo no retrogosto de curta duração.
Diferente das outras Stouts que experimentei, esta aqui é leve, pode-se tomar a noite inteira sem enjoar da cerveja. Um gole pede o outro.
A carbonatação é média e não recomento tomar muito gelada para se poder sentir todas as propriedades da cerveja.

- AROMA: malte torrado e um pouco de café, em segundo plano leve cítrico.
- APARÊNCIA: negra límpida com tons rubi e muitas bolhas, creme bege com aspecto espumoso. Ao lado de um copo com coca cola, não fosse pelo 1 dedo de creme, seria a mesma aparência.
- SABOR: segue o aroma com leve adocicado, leve azedo, amargor médio com torrado e leve lúpulo, retrogosto com leve adstringência e médio amargor de média retenção no paladar.
- SENSAÇÃO: média alta carbonatação, médio corpo, sem aquecimento alcoólico.
- CONJUNTO: boa stout, bem inserida no estilo.

Uma boa cerveja, mas uma stout fraca. O aroma apresenta as notas de torrado, café e chocolate, mas tem um alcoólico destacado. O sabor apresentou um leve azedo, além do torrado e do café. Todo o amargor parece vir do malte, quase não se sente o lúpulo. De corpo médio, carbonatação média, é uma cerveja crocante e de final adstringente. Um excesso de condimentado permanece por um bom tempo no retrogosto. Harmonize com molhos amadeirados, carnes vermelhas, ou mesmo arrisque com algum doce com chocolate 90%!