Dona Mathilde Bier Stout

Cor de cobre escura com uma espuma densa fugindo do branco de boa duração e deixando traços.
Aroma bem leve para uma Stout, com algumas notas mais perceptíveis de caramelo.
Sabor leve de café feito em casa e dulçor do malte.
Corpo de leve a aguado com boa carbonatação.
Cerveja bem refrescante, que na verdade poderia ser bebida como uma lager leve. Mas, bem diferente do que é esperado para o estilo. Eu a chamaria de uma Dark Light Lager.
Ap.3 Ar.2,5 Sab.2,5 Sens.2,75 Cj.2,5

Cerveja marrom escura, espuma fina de longa duração, translúcida e de baixa carbonatação. No aroma, própolis, mel, malte torrado. No sabor, discreto sabor de malte torrado, café e frutas secas. Corpo fraco para o estilo, aguada.

degustada no Dona Mathilde de Bauru, depois de um flight-beer com 4 das 5 cervejas próprias, as que mais me chamaram atenção foi a Pale Ale e, justamente, a Stout.

Com uma aparência bonita, de liquido preto, sem transparencia e creme beje (que infelizmente nao se manteve por muito tempo), ecom média carbonatação, teve recepção positiva.
O aroma ja insinuava toques de café,um certo chocolate e um leve torrado. No lingua apresentou um corpo leve aquoso demais. O sabor gostoso, de maltes torrados, bem adocicada lembrando o chocolate, pronunciaram durante a degustação e no retrogosto doce. O amargor foi quase imperseptivel.
Enfim, apesar de pouco corpo e sabores timidos, é uma session-beer bem legal, de boa drinkability e com um excelente custo-beneficio.

Coloração negra com creme bege que se formou bem porém teve baixa duração.
Seu aroma e sabor é bem suave trazendo torrefação, café e um suave chocolate.
Tive a impressão que a cervejaria tentou deixar os rotulos suaves para ganhar no Drinkability e não assustar os maiores consumidores de sua cerveja que são os frequentadores de seu Snooker bar.
Apesar da pouca personalidade é uma boa cerveja.

Boa stout, bem leve, malte torrado e café suaves no aroma e no sabor. ótimo drinkability.