Mais um rótulo da Prussia Bier, cervejaria de São Gonçalo do Rio Abaixo (MG).
HONEY MOON
Rótulo desenvolvido em parceria com a empresa Mel Santa Bárbara, de Santa Bárbara (MG).
Trata-se de uma Witbier com adição de mel. Entre os ingredientes base estão malte de cevada, malte de trigo, lúpulo, casca de laranja e sementes de coentro.
Receita assinada pelo cervejeiro Marcelo Magnabosco.
Líquido amarelo pálido de média turbidez. Servido, quase não forma espuma.
Aroma pouco expressivo, com nuances discretas de mel e laranja.
Ao paladar traz notas delicadas de pão e cereais seguidas por um toque breve de laranja e mel. Moderado amargor risca o final seco, timidamente cítrico e condimentado. De corpo baixo e carbonatação insuficiente, é ao menos refrescante.
O resultado é uma Witbier até boa de gosto, mas com aroma e carbonatação prejudicados. Acredito que tenha havido algum problema na unidade que adquiri. Uma pena.
