Mais um rótulo da Prussia Bier, cervejaria de São Gonçalo do Rio Abaixo (MG).
LADO-B WEE HEAVY
Wee Heavy fermentada com uma cepa brasileira da levedura Sacharomyces Cerevisae, a qual foi experimentalmente retirada de uma dorna de cachaça.
Líquido translúcido de coloração âmbar. Servido, forma camada fina de espuma bege de curta duração.
No nariz, chama a atenção uma expressão sulfurosa vegetal que chega a lembrar algo como pepino em conserva. Ao fundo, nuances caramelizadas e abiscoitadas de malte vêm de relance. Estranhíssimo.
Na boca, o caráter vegetal/sulfuroso se mantém, unindo toques de couve-flor cozida a moderado dulçor caramelado. Notas açúcar candy, leve chiclete e sutil turfado surgem borradas, em segundo plano. O final segue sulfuroso, adocicado, maltado, ligeiramente defumado. Tem corpo médio-alto e carbonatação contida, com textura semi-licorosa.
O resultado é uma experiência desconcertante nada aproximada à de uma Wee Heavy. Se por um lado não chega a ser intragável, por outro é apenas desagradável. Sei lá o que aconteceu aqui.
*Unidade degustada no último mês vigente de sua validade.
