Mais um rótulo da Prussia Bier, cervejaria de São Gonçalo do Rio Abaixo (MG).
LADO B - HYDRA HAZY IPA
Juicy IPA fermentada com a levedura Hydra: fruto do cruzamento entre as cepas Cerberus e Vermont. Entre os ingredientes estão malte de cevada, malte de trigo, malte de aveia e lúpulo.
Líquido turvo de coloração amarelada. Servido, tem espuma branca e fofa de alta formação e longa duração.
Aroma exuberante de lúpulo, passando por manga, pêssego, maracujá, laranja e suave pinho. Discreta expressão neutra do malte pincela de fundo.
O sabor confirma o aroma ao entregar ondas avassaladoras de lúpulos cítricos e frutados junto a moderado dulçor maltado. Notas suculentas de laranja, manga, maracujá e leve pinho salpicam no palato. Um amargor firme, ligeiramente adstringente, entrega o final lupulado seco, predominantemente tropical. De corpo médio-alto e textura sedosa, tem razoável "drinkability".
Hazy IPA robusta - um pouco pesada, talvez - porém extremamente aromática e muito saborosa. Adorei.
