A Leuven é uma cervejaria artesanal surgida em 2010 na cidade de Piracicaba (SP).
Em 2019 se fundiu com a cervejaria a Schornstein, de Pomerode (SC), dando origem à Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA).
Desde então, outras cervejarias foram absorvidas por esta nova empresa, sendo elas a The Drummer, também de Piracicaba, Seasons, de Porto Alegre (RS) e - mais recentemente - Startup Brewing, de Itupeva (SP).
DUBBEL WARLOCK
Belgian Dubbel feita com malte de cevada, malte de trigo, açúcar mascavo de cana, melado de cana, lúpulo e sementes de coentro.
Líquido translúcido de coloração âmbar escura. No cálice, forma um dedo de creme marfim de média duração.
Aroma predominantemente açucarado/caramelizado de malte, com toques frutados e condimentados. Reminiscências de caramelo, mascavo, bananinha passa, calda de ameixa e sutil pimenta chamam a atenção.
Na boca tem corpo médio-alto, carbonatação contida e textura aveludada. Notas de açúcar derretido e caramelo vêm à frente, conduzidas por moderado dulçor. Sugestões de ameixa seca, banana passa e maçã vermelha agregam mais complexidade. Álcool bem inserido. Um amargor leve risca o final maltado, caramelizado, razoavelmente frutado e condimentado.
Bela interpretação nacional de Dubbel. Gostei bastante!
