Rótulo produzido pela Dama Bier, cervejaria de Piracicaba (SP) inaugurada em 2010.
Trata-se de uma Helles Bock feita em colaboração com a cervejaria Walfänger, de Ribeirão preto (SP). Entre os ingredientes estão malte de cevada, lúpulos Polaris, Perle e Hersbrucker.
Líquido translúcido de coloração âmbar clara. Na taça, forma dois dedos de espuma bege clara densa, consistente e persistente.
O aroma traz malte levemente adocicado junto a expressivo caráter floral de lúpulo. Sutil tosta, com reminiscências de pão recém-saído do forno, complementam.
Ao paladar tem textura sedosa, corpo e carbonatação medianos. Notas distintas de panificação e caramelização discreta deslizam sobre moderado dulçor. Um amargor firme e limpo sublinha o final equilibrado, ao mesmo tempo maltado e floral, suavemente tostado.
