Mais um rótulo da Schornstein, cervejaria de Pomerode (SC) fundada em 2006.
Desde 2019, a marca integra a Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA) - grupo formado pelas cervejarias Leuven (SP), The Drummer (SP), Seasons (RS) e Startup Brewing (SP).
IMPERIAL IPA
Receita feita com malte, açúcar de cana e lúpulo. 85 IBU.
Líquido translúcido de coloração acobreada. Servido, forma um dedo de espuma branca de média duração.
No nariz, elementos cítricos, florais e resinosos de lúpulo precedem leve traço caramelizado de malte. Reminiscências de casca de laranja, grapefruit, maracujá e pinho chamam a atenção.
Ao paladar revela corpo médio-alto e suave carbonatação. Notas de maracujá, grapefruit e pinho surgem embaladas por moderado dulçor caramelado. Um amargor firme entrega o final seco de caráter cítrico, floral e resinoso, ligeiramente adstringente.
Double IPA corpulenta de perfil pra lá de "old school". Particularmente, aprecio. Uma vez adquirida em Santa Catarina, tem excelente custo-benefício.
