Rótulo produzido pela Fürst - cervejaria de Formiga (MG) fundada em 2013.
Em 2021, a empresa, que também fabrica coquetéis alcoólicos mistos, passou a se chamar Companhia Furts de Bebidas (CFB).
WALLIS
Strong Scotch Ale (Wee heavy) com adição de malte defumado. 35 IBU.
De coloração marrom, forma um dedo de espuma bege escura de média retenção.
Aroma profundo de caramelização remetendo a toffee e butterscotch. Ao fundo, nuances tostadas e defumadas caminham junto a moderada esterificação (a lembrar cereja em calda e ameixa preta). Muito bom!
Na boca mostra corpo médio-alto, textura sedosa e carbonatação amena. Notas de toffee, caramelo e casca de pão, atreladas a um defumado leve, deslizam embaladas por razoável dulçor. Sugestões de cereja e ameixa seca pontuam discretas, em segundo plano. Álcool pouco perceptível. Um amargor breve, mas efetivo, arremata o final maltado, caramelado, algo defumado e tostado.
Cerveja bem acertada em sua proposta, saborosa e com preço justo. Gostei demais.
