Rótulo produzido pela Indústria e Comércio de Bebidas Campo Bom, de Campo Bom, no Rio Grande do Sul.
Fundada em 2012, é conhecida pelas linhas de cerveja 1824 Imigração e Roleta Russa.
RED FLANDERS
*Unidade envasada em 14/04/2021
Flanders Red Ale com dois anos de maturação em barris de madeira. Como manda o estilo, passa por fermentação mista com levedura (Saccharomyces, Brettanomyces) e bactérias (Lactobacillus).
Líquido marrom avermelhado de tons ferrugem. Na taça, forma pequena camada de espuma bege de média duração.
Complexo, o aroma combina elementos maltados, frutados, especiados, acídicos, minerais e amadeirados. Notas de caramelo, mascavo e razoável tostado precedem nuances de cereja, ameixa, chocolate, pimenta preta, sal de fruta e baunilha. Reminiscências de madeira úmida, acido lático e sutil acético abraçam, de fundo.
Na boca mostra-se diferente, com acidez lática muito à frente da caramelização e tosta do malte; sugestões de cereja, ameixa, sal de fruta e pimenta delineiam o sabor. O final segue bem azedo e salgado, algo picante e frutado. De corpo médio e carbonatação suave, sua "drinkability" é reduzida.
Flanders hiper intensa, volumosa, selvagem. Meio desequilibrada, admito, porém cheia de personalidade. Uma experiência e tanto por preço amigável. Vou comprar mais pra guardar. Adorei!
