A Kapitän Klaus é uma Cervejaria de Ipatinga fundada em 2019.
Inicialmente voltada à venda de chopes, recentemente tem expandido sua linha com cervejas envasadas de diversos estilos.
SOUR TRIP
Sour feita com malte de cevada, malte de trigo, amora, goiaba, aveia e lúpulo.
Líquido translúcido de coloração avermelhada. Servido, forma espuma efervescente, que desaparece em um segundo.
Aroma distinto de goiabada, com um toque leve de frutas vermelhas. Miolo de pão e ácido lático acenam em segundo plano.
Na boca tem corpo baixo e carbonatação frisante. Tal como no aroma, sugestão de uma goiabada sem açúcar vêm à frente seguida por frutas vermelhas, miolinho de pão e acidez ligeira. O final segue seco, com muita goiaba e discreto azedinho.
Apesar de não ser ruim, o resultado não empolga. As frutas estão claramente ali, mas a acidez é fraca para uma - dita - "sour".
