É em Pomerode - "município mais alemão do Brasil" - que, em 2006, nasceu a cervejaria Schornstein.
Sediada num prédio com mais de cinquenta anos tombado como patrimônio histórico, chama a atenção sua chaminé de trinta metros de altura feita de tijolo à vista. Não por acaso, a palavra "schornstein" significa "chaminé" em alemão.
Quem for à cidade encontrará um bar oficial da cervejaria: o Schorstein Kneipe.
CBCA - COMPANHIA BRASILEIRA DE CERVEJA ARTESANAL
Em 2019, a Schornstein se fundiu com a cervejaria Leuven, de Piracicaba (SP), dando origem à CBCA. Desde então, outras cervejarias foram absorvidas pela nova empresa, sendo elas a The Drummer, também de Piracicaba, Seasons, de Porto Alegre (RS) e - mais recentemente - Startup Brewing, de Itupeva (SP).
IPA TANGERINA
American IPA com adição de extrato de tangerina e dry-hop de lúpulos amarillo e citra. Seu amargor anunciado de 35 IBU é impertinente ao estilo.
Líquido translúcido de coloração alaranjada. Na taça, forma espuma esbranquiçada abundante, de longa persistência.
O aroma traz malte levemente abiscoitado cortado por nuances cítricas, herbais e condimentadas de lúpulo. Sutil presença de tangerina pode ser percebida ao fundo; um pouco de oxidação, também. Falta brilho e expressão, tanto da fruta quanto dos lúpulos.
Na boca mostra corpo baixo e média carbonatação. Discreto toque de biscoito, proveniente do malte, precede notas cítricas e herbais apagadas, um sugestão estranha de bagaço de laranja, além de certa oxidação. O final segue meio aguado, pouco amargo, com citricidade incipiente.
Cerveja totalmente confusa que parece amalgamar (de forma infeliz) características de American Pale Ale e English IPA com tangerina e oxidação. Isto porque está tecnicamente nova, com vencimento a daqui onze meses.
