É em Pomerode - "município mais alemão do Brasil" - que, em 2006, nasceu a cervejaria Schornstein.
Sediada num prédio com mais de cinquenta anos tombado como patrimônio histórico, chama a atenção sua chaminé de trinta metros de altura feita de tijolo à vista. Não por acaso, a palavra "schornstein" significa "chaminé" em alemão.
Quem for à cidade encontrará um bar oficial da cervejaria: o Schorstein Kneipe.
CBCA - COMPANHIA BRASILEIRA DE CERVEJA ARTESANAL
Em 2019, a Schornstein se fundiu com a cervejaria Leuven, de Piracicaba (SP), dando origem à CBCA. Desde então, outras cervejarias foram absorvidas pela nova empresa, sendo elas a The Drummer, também de Piracicaba, Seasons, de Porto Alegre (RS) e - mais recentemente - Startup Brewing, de Itupeva (SP).
VIENNA LAGER
Líquido translúcido de coloração âmbar. Na taça, forma dois dedos de creme marfim, denso e persistente.
Aroma suave de malte tostado, acompanhado por toques herbais de lúpulo.
O sabor vai na mesma linha, amarrando a tosta do malte ao herbal do lúpulo com equivalentes intensidades. Seu final chega seco, significativamente tostado e amargo. De corpo baixo-médio e carbonatação moderada, é bastante refrescante.
O resultado me lembrou a saudosa Eisenbahn 5 Anos - com aquela pegada amargosa/herbal bem marcante. A expressão do malte poderia ficar um nível acima em relação à do lúpulo; mas, mesmo assim, boa cerveja.
