Mais um rótulo da Prussia Bier, cervejaria de São Gonçalo do Rio Abaixo (MG).
UAIISTERIX RYE IPA
Rye IPA feita com malte de cevada, centeio e lúpulos do novo mundo cultivados em fazendas mineiras. Quem assina a receita é o cervejeiro Jefferson Brandão. 60 IBU.
Líquido enevoado de coloração âmbar. No copo, forma espuma bege clara abundante de longa duração.
Aroma proeminente de caráter cítrico/tropical/resinoso, remetendo a tangerina, grapefruit, manga, maracujá e pinho. Nuances de cereais e caramelização, advindas do malte, surgem ao fundo.
Ao paladar mostra corpo médio-alto e suave carbonatação. Notas de grapefruit, maracujá e pinho vêm à frente, ancoradas sobre consistente base maltada. Com efeito, toques caramelados, ligeiramente tostados, agregam ao conjunto moderado dulçor. Um amargor robusto, em contrapartida, perpassa o final predominantemente cítrico, resinoso, com leve picância de centeio.
Cerveja aromática, saborosa, apesar de talvez um pouco "pesada" (em termos de corpo) para os parâmetros do estilo.
