Aparência: espuma fofa mesmo gelada; líquido turvo acobreado; belo design da segunda geração de rótulos da Capistrana.
Aroma: bem aromática, caramelo, hibisco, lichia, malte, um leve fermentado. Ao esquentar vem um toque de cereais secos, enfim, aquilo que se espera de uma boa Vienna, que é o caminho entre a guerra e a paz.
Paladar: refrescante, levemente ácida, de fato algo que lembra 'Hibiscus sabdariffa', caramelo, malte intermediário entre o claro e o escuro tostado, fica como um leve tostado de torra leve de café gourmet. Retrogosto maltoso.
Com bom corpo, superou as primeiras Capistranas que conheci há 10 anos, mostrando que a cervejaria encontrou o seu caminho. Apesar da indicação de se tomar em copo "lager", optei por um copo "snifter" para apreciar mais os aromas, apesar de gerar mais espuma. Eu gostaria de melhorar a nota do paladar, mas pareceu-me faltar um pontinho para figurar entre as ótimas Vienna que já tomei.
