Bebida desenvolvida em parceria com a Cachaçaria Nacional - maior varejista de cachaças do mundo, sediada em Belo Horizonte (MG).
Trata-se de um blend de Baltic Porter com a cachaça Legítima de Minas, na proporção de 10%.
Envelhecida por dois anos em barris de amburana, esta cachaça é produzida em Itaverava (MG) no Alambique Taverna de Minas.
A receita toda, criada pelo cervejeiro caseiro Fábio Ferreira, foi medalha de Ouro do XII Concurso da Acerva Mineira.
Aroma intenso de cachaça, passando por coco, canela, baunilha e mel. Toffee, melaço e ameixa seca surgem sinérgicos. Espetáculo!
Líquido castanho avermelhado, permitindo certa passagem de luz. Servido, forma uma camada fina e efêmera de espuma bege clara.
Na boca mostra corpo médio e reduzida carbonatação. A junção de cachaça e cerveja conversa bem, resultando em notas de coco queimado, canela, baunilha, ameixa seca e café - riscadas por leve dulçor maltado. Álcool inacreditavelmente bem inserido (sério, cadê esse álcool todo anunciado?) O final segue ligeiramente adocicado, com bastante cachaça e breve torrado.
"Drinkability" relativamente alta em vista de toda sua "periculosidade", por assim dizer.
Blend muito bem construído, com cerveja e cachaça na mais perfeita harmonia. Parabéns aos envolvidos! ????