Rótulo desenvolvido em parceria com alunos do Curso Avançado de Tecnologia Cervejeira do ICB - Instituto da Cerveja Brasil. Trata-se de uma Sweet Stout feita com malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e lactose. 28 IBU.
De coloração castanha escura, forma dois dedos de colarinho bege de média permanência.
Aroma agradável de torrefação remetendo a café expresso. Discreto frutado, com ecos de ameixa preta, surge de fundo.
Na boca mostra corpo médio e carbonatação amena. Razoável carga de malte torrado dá o tom do sabor, via notas distintas de pó de café. Dulçor bastante sutil. Razoável amargor, sobretudo de torra, traz um final seco.
Boa cerveja - ainda que, para o meu gosto, pudesse ter um perfil mais doce.
