Mais um rótulo da Prussia Bier, cervejaria de São Gonçalo do Rio Abaixo (MG). Desta vez, desenvolvido em parceria com o Leandro Oliveira (cervejeiro caseiro e youtuber) do canal Cerveja Fácil.
Com receita totalmente aberta, sua elaboração se deu de forma coletiva durante uma live do canal. E apesar de inspirada no estilo Festbier, a cerveja resultante foi bem diferente: uma "fake lager" produzida com levedura ale de perfil mais neutro, lúpulos Polaris, Mandarina Bavaria e Huell Melon (incluindo dry-hopping), maltes Pilsen, Vienna e Munich Dark.
Líquido translúcido de coloração âmbar. Servido, forma dois dedos de espuma esbranquiçada de média retenção.
Aroma proeminente de lúpulo, com perfil cítrico, frutado, floral e resinoso. Suave toque de caramelo, advindo do malte, fica de fundo.
Ao paladar destaca notas de tangerina, grapefruit e pinho em meio a leve dulçor caramelizado. Um amargor firme cruza o final lupulado, de caráter cítrico e resinoso. Corpo médio-alto, carbonatação não muito intensa. Razoável "drinkability".
Cerveja agradável, com foco em lúpulo, que nada lembra uma Festbier. Creio que, em um teste cego, chutaria ser uma (boa) "caramelIPA". rs
