Clara,amarelada,turva,frisante,espuma fina com baixa manutenção;aroma cítrico lembrando sidra, com leves notas frutadas da polpa de jabuticaba;no sabor acidez ,suco de maçã,notas vinícolas; baixo corpo,final seco,retrogosto àcido.
Catharina razoável,faltou uma maior presença da fruta.
