A Al Fero Birrificio é uma cervejaria artesanal localizada em Nova Trento - município catarinense de colonização italiana. Fundada em 2017 pelos irmãos Érico e André Marchi, seu espaço conta com uma pequena e loja e taproom abertas ao público de segunda à sábado.
IPA
'American IPA' de 65,5 IBU.
Líquido turvo, de coloração âmbar escura. No copo, exibe vasta formação de colarinho bege, fofo e duradouro.
O aroma traz significativo componente de caramelização junto a elementos cítricos/resinosos de lúpulo. Reminiscências de melaço, 'grapefruit', tangerina e pinho se destacam.
Ao paladar mostra corpo médio-alto, com moderado dulçor e carbonatação intermediária. Notas de tangerina, geleia de laranja e pinho sobrepõem-se a traços caramelados de malte. Toques cítricos e resinosos, acompanhados de um amargor firme, arrematam o final maltado, ligeiramente tostado. Certa sensação de melaço sobra um pouco no retrogosto.
Cerveja agradável, mas poderia enxugar melhor o caramelo.
