Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Negra opaca.
Creme: Imensa formação de creme bege escuro com bolhas irregulares ( ? ) que vão assentando-se lentamente, mantendo uma camada persistente com muitas marcas na taça. A carbonatação poderia ser menor para um RIS.
Aroma: Café em primeiro plano domina os sentidos. À medida que a temperatura sobe, outras nuances aromáticas vão surgindo com notas de torrefação, leve baunilha e leve menta.
Sabor: Acompanha o aroma, com torrefação e sabor de café ao longo de todo o gole, com final amargo, seco e persistente, mantendo a torrefação e café em evidência.
