A versão stout da Cervejaria Dama de Piracicaba tem coloração negra completamente opaca, coberta por uma espuma castanha e fina de pequena duração, tipo auréola. Aroma de café espresso e caramelo. Ao paladar, amargor leve a moderado, mas persistente, notas de café, malte de cevada torrada, lúpulo em menor quantidade, ameixas secas, açúcar queimado e chocolate amargo. Final seco e forte. Uma boa stout, acompanha bem uma massa ou uma carne.
Excelente cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma entre pequena e média, levemente cremosa, bege escura e um pouco duradoura, deixa uma renda justa no copo. Clara e meio borbulhante. Coloração preta.
Aroma delicioso, rico, malte entre médio e intenso, um tanto caramelo escuro, tostado, meio borda de pão, leve torrado e cacau. Lúpulo entre leve e médio, meio flores e leve resina. Álcool balanceado. Ainda ares moderados de frutas cristalizadas, leve açúcar mascavo e uva-passa.
Sabor bem agradável, longa duração, doçura inicial meio leve, amargor moderado, reflete as notas torradas do aroma com algo de cacau e grão torrado e também um leve frutado.
Corpo entre médio e intenso, textura um tanto cremosa, carbonatação média, final bem duradouro, meio amargo e levemente seco.
Destaque para a riqueza do aroma com suas belas notas torradas e açucaradas, o belo corpo e o final duradouro.
Cheers!
