Coruja Noctua - Edição WBeer

Coloração marrom escura quase negra com creme bege de média duração. No aroma caramelo, tostado e mel. Sabor adocicado com final levemente seco.

Ótima cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma entre grande e enorme, levemente espumosa, bolhas moderadas, bege e duradoura, deixa uma renda justa no copo e leve lágrimas de álcool ao girar o copo. Coloração entre marrom escura e vinho.
Aroma bem agradável, malte médio, um tanto caramelo, meio cereais, palha, leve defumado, toffee, pão tostado, traços tostados. Lúpulo leve, leve ervas e cítrico. Álcool bem leve. Ainda leve ameixa seca e madeira, traços de coco.
Sabor bem agradável, longa duração, doçura inicial meio leve, amargor moderado, traços de álcool, reflete e realça bem as notas maltadas do aroma com as de madeira aparecendo um pouco em seguida juntamente com algo do álcool.
Corpo médio, textura um tanto cremosa, carbonatação média, final bem duradouro, um tanto amargo e meio seco.

Destaque para a sensação na boca perfeita e para o sabor com belas notas maltadas e alguma presença da madeira conseguindo uma boa harmonização. Espuma permanece até o final.
Cheers!

Cor marrom escuro, opaca, creme de ótima formação e persistência (bege claro, bolhas pequenas, deixa marcas), aroma levemente tostado/caramelado, corpo médio/alto, sabor complexo, bem maltado, boa torrefação lembrando café, caramelo, discreta acidez, boa carbonatação e final seco de bom amargor e persistência torrada/defumada. Ótima cerveja, muito saborosa, de caráter maltado/torrado generoso acrescido de um defumado que persiste ao final. Devido às suas características peculiares (lager forte muito escura, torrada e defumada, e que ainda usa malte de trigo) fico em dúvida se ela se enquadraria em algum estilo oficial. Parabéns à Coruja/Santa Catarina pela criatividade e qualidade!
 
Lote: 1375 02
Validade: 15/07/2016

Mais um rótulo da Coruja, cervejaria fundada em 2004 na cidade gaúcha de Teutônia. Nos últimos anos, contudo, a produção se dá sob contrato na fábrica da cervejaria Saint Bier, em Forquilhinha (SC).

NOCTUA EXTRA DARK LAGER

Lager escura defumada - possivelmente maturada com chips de carvalho à exemplo da edição especial lançada originalmente para o clube de cervejas "Wbeer". A receita base inclui ainda malte de cevada, malte de trigo e lúpulos da Alsácia, alcançando um amargor de 53 IBU.

Líquido castanho escuro, permitindo pouca passagem de luz. No corpo, forma dois dedos de creme bege de longa permanência.

O aroma destaca a presença dos maltes tostados/defumados, passando por notas de turfa, madeira e toffee. Em segundo plano, pitadas de chocolate, mascavo, lúpulo cítrico e baunilha acrescentam maior complexidade. Maravilha.

Na boca mostra corpo alto, textura acetinada e carbonatação mediana. A interação entre diversos tipos de malte, álcool e lúpulo proporciona perfeita harmonia dos elementos caramelados, picantes, amargos, turfados e condimentados. Notas adstringentes de madeira, nuances de toffee e baunilha sublinham o final tostado, defumado, ligeiramente salgado. Drinkability razoável para uma cerveja dessa natureza.

Certamente, um dos melhores rótulos da Coruja que provei até aqui. Invista.