Brasil com S - Edição 13 - Guanabara Castanheira Tostada

Passa pelo mesmo processo que a Guanabra tradicional. Rapadura queimada do Seu Zé e Dona Maria (base Ithaca). Já o tempo de barril de cada uma varia entre 45-60 dias.

Bertholletia excelsa
A Castanheira é uma das espécies mais altas da Amazônia. Há registros de castanheiras que alcançaram 50m de altura e mais de 5m de diâmetro. Suas flores só são polinizadas por alguns tipos de insetos (principalmente abelhas nativas), que são atraídos por orquídeas que vivem perto das árvores de castanha. Se as orquídeas ou os insetos são mortos, as castanheiras não dão frutos. Ela nos entrega sabores desde suas florações com a castanha do Brasil até seu cerne que reserva sabores elegantes e envolventes integrados ao sabor da cerveja.