Branca de Brett
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
IBU
IBU (International Bitterness Unit) é a unidade de amargor da cerveja. Quanto mais alto o número, mais amarga é a cerveja.
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Esta é uma cerveja de trigo diferente, apesar de sua cor esbranquiçada e de ser leve e agradável como uma cerveja de trigo deve ser, a Branca de Brett é fermentada com levedura do tipo Brettanomyces Trois, um fermento selvagem conhecido e temido por comer tudo que vê pela frente, assim como um zumbi esfomeado, ela nos traz aromas tropicais e cítricos, que remetem a frutas como abacaxi e laranja que, em conjunto com os Lúpulos Americanos Citra e Mosaic, dão espírito a essa cerveja suave e refrescante, que nem por isso deixa de ser complexa e interessante.
Avaliações dos usuários
11 avaliações
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10(11)
Aparência
4/5(11)
Sabor
16/20(11)
Sensação
4/5(11)
Conjunto
8/10(11)
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Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
18/20
Sensação
3/5
Conjunto
8/10
Aparência: sem espuma; líquido turvo amarelo-palha. Aroma: lichia, uva verde. Sabor: acidez na medida, com toques de melão; retrogosto salgado, com alecrim e sálvia. Gostei, embora diferente.
Entre as inusitadas da Dogma experimentadas no dia, fica em 2° lugar (depois da Metamorphose e antes da Sourmind).
Entre as inusitadas da Dogma experimentadas no dia, fica em 2° lugar (depois da Metamorphose e antes da Sourmind).
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10
Aparência
3/5
Sabor
18/20
Sensação
3/5
Conjunto
8/10
Bem azeda mas ainda assim bem equilibrada, extremamente turva. Cítrica lembrando limão. Corpo pequeno, bem refrescante, não enjoativa.
Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
13/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Amarela pálida e muito turva, com creme alto, branco e espumoso. No aroma e no sabor, generosas notas frutadas e cítricas. Senti também do começo ao fim fortes sugestões de coentro, mas não vi no rótulo menção à sua adição (embora pense que foi, sim, inserido, e não foi pouco). Ligeiramente apimentada e apenas um pouco funky, talvez esperasse mais dessa levedura. A propósito, muito interessante o comentário do Odimi Toge à respeito, não tinha a menor ideia que rolava essa controvérsia. No geral, gostei das experiências buscadas com essa cerveja.
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Cor amarela dourada brilhante com o máximo possível de espuma densa tipo cogumelo de duração eterna e deixando fortes traços.
Bom aroma com notas de maracujá, mango biche, lichias, algo de Bretta e abacaxi.
Sabor lupulado misturando o cítrico, tropical e leve notas “funky”. Toques de capim limão, abacaxi, maracujá, lichias, limão siciliano, mango biche, algumas especiarias e uvas verdes. Retrogosto seco e amargo. Quarenta IBUs provaram ser uma adequada dosagem nesta receita e apropriada para uma American Wheat.
Corpo enganosamente médio dada sua carbonatação efervescente.
Bruno, parabéns. Esta cerveja mostrou-se criativa, o suficiente intensa e refrescante. Gostei bastante das suas notas lupuladas tropicais e cítricas, o “funkiness” não fez sombra, ajudou para preencher os espaços em branco. Um conselho egoísta para você, esqueça da medicina, salve as vidas de nossos “hopheads”.
Ap.4 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4
Bom aroma com notas de maracujá, mango biche, lichias, algo de Bretta e abacaxi.
Sabor lupulado misturando o cítrico, tropical e leve notas “funky”. Toques de capim limão, abacaxi, maracujá, lichias, limão siciliano, mango biche, algumas especiarias e uvas verdes. Retrogosto seco e amargo. Quarenta IBUs provaram ser uma adequada dosagem nesta receita e apropriada para uma American Wheat.
Corpo enganosamente médio dada sua carbonatação efervescente.
Bruno, parabéns. Esta cerveja mostrou-se criativa, o suficiente intensa e refrescante. Gostei bastante das suas notas lupuladas tropicais e cítricas, o “funkiness” não fez sombra, ajudou para preencher os espaços em branco. Um conselho egoísta para você, esqueça da medicina, salve as vidas de nossos “hopheads”.
Ap.4 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4
(Atualizado: 22 de Julho de 2015)
Avaliação Geral
3.0
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
5/10
Esperava mais desta cerveja. Pra ser bem sincero fiquei até meio decepcionado.
Apesar da bela aparência, achei a espuma MUITO alta e abundante, interferindo na degustação.
No primeiro gole havia um leve aroma cítrico que não estava mais presente nos goles seguintes, permanecendo apenas aquele gosto levemente salgado (lembrando Sonrisal) típico de muitas cervejas com brettanomyces.
No sabor pude perceber apenas o salgado das brettanomyces e um gosto de cereais que não agradou. Havia algo cítrico também mas era tão fraco que era quase imperceptível.
O que eu menos gostei na cerveja é o fato de ela causar rapidamente uma sensação de estômago "estufado".
Não sei se peguei um lote ruim ou se o transporte afetou a cerveja mas não recomendo. Talvez eu deva provar mais uma pra conferir.
Apesar da bela aparência, achei a espuma MUITO alta e abundante, interferindo na degustação.
No primeiro gole havia um leve aroma cítrico que não estava mais presente nos goles seguintes, permanecendo apenas aquele gosto levemente salgado (lembrando Sonrisal) típico de muitas cervejas com brettanomyces.
No sabor pude perceber apenas o salgado das brettanomyces e um gosto de cereais que não agradou. Havia algo cítrico também mas era tão fraco que era quase imperceptível.
O que eu menos gostei na cerveja é o fato de ela causar rapidamente uma sensação de estômago "estufado".
Não sei se peguei um lote ruim ou se o transporte afetou a cerveja mas não recomendo. Talvez eu deva provar mais uma pra conferir.
