Blanchieta

Uma coisa a gente sabe fazer aqui em Porto Alegre: beber cerveja boa. As boas (e más!) línguas dizem que a Porto Alegre também é terra de onde sai cerveja boa. Nada mais justo do que prestar uma homenagem a todo este belo trabalho feito pelas cervejarias do polo cervejeiro do Anchieta!

Sendo assim, eis que surge a Blanchieta Witbier!

Fornecida apenas em barris, a Blanchieta é uma witbier de origens homebrews. Das panelas do nosso cervejeiro Eduardo Sampaio, surge uma cerveja que simboliza o árduo trabalho do cervejeiro, fazendo referência a todo o esforço destinado a criar uma obra de arte em estado líquido para levar seu paladar às alturas. A Blanchieta é feita com sementes de coentro e doses generosas de raspas de limão siciliano, dando à cerveja uma refrescância fora do comum, com um aroma delicioso de limão.

Não foram usadas essências: o trabalho de raspar os mais de 40kg de limão siciliano foi feito manualmente pelo nosso time.

Um brinde à camaradagem, às parcerias e a uma união que trazem a força que o meio cervejeiro precisa. Um brinde à ausência de glamour, pois é assim mesmo que a gente gosta! Partiu brinde com Blanchieta nos melhores bares da cidade. Start a revolution, drink better beer!

Specs
Estilo: Witbier
Notas de degustação: Witbier de cor clara, turva devido à presenca de trigo e aveia, com sementes de coentro e raspas de limão siciliano. Espuma densa e cremosa. Alta carbonatação que propicia uma maior sensação aromática da cerveja. Aromas de especiarias, pimenta, pão e frutas cítricas, especialmente limão.

Ingredientes
Maltes e grãos: Pilsen, Trigo claro, malte acidificado e aveia em flocos
Lúpulos: Styrian Goldings
Água: Triplamente filtrada e ajustada com sais (cloreto de cálcio)
Fermentos: Bio4 Belgian Witbier
Especiais: Sementes de coentro moidas na hora e raspas de limão siciliano

Harmonizações
Frutos do mar (vai muito bem com mexilhão porque rima com limão!), salada de frutas, queijos leves como feta, Edam ou queijo de cabra (Chèvre).