Baden Baden IPA Maracujá

Cerveja de bela coloração de ouro velho, límpida, espuma branca de excelente formação, um pouco irregular, mas de grande duração, aroma de mel, caramelo e leve maracujá, corpo médio e boa carbonatação, no sabor entregou mel, caramelo, amargor suave, dulçor e um gostinho até certo ponto contido de maracujá. Final seco e adocicado que remete a mel, sendo que o amargor residual equilibra um pouco o dulçor. Me passou uma impressão de artificialidade nessa breja, o maracujá me parece essência em vez do suco natural da fruta como na suméria maracujipa.

Aparência: líquido acobreado e frisante, com farta espuma cremosa marfim.

Aroma: mamão, mel, caramelo, lúpulo cítrico, maracujá, leve metálico e geosmina.

Sabor: amargor pungente cítrico, caramleo, malte de cevada, chocolate amargo, boldo-do-chile, rapadura, lembrou a Indica mas com menos corpo. Ah, que saudade de tomar uma IPA de verdade, não essas modinhas Session IPA geração Z... Ainda bem que essa adição de suco de maracujá não apareceu na boca.

Coloração âmbar e espuma de cor creme, com boa formação. O lúpulo se sobressai tanto no aroma, quanto no sabor, embora o suco de maracujá esteja à sua frente na composição. Mas este se faz bem presente no retrogosto.

Revisitando após ouvir várias pessoas dizendo que essa breja mudou. Vi que, comparada a versão original, o IBU é ligeiramente menor. Mas a experiência me pareceu quase igual à versão antiga (apenas um pouco mais adocicada).