Ao abrir, um aroma de canela sobressai no conjunto.
Colocando no copo, um líquido laranja claro turvo e uma boa camada de espuma aparecem.
No sabor, a canela domina o conjunto, mas está numa proporção adequada.
O corpo da cerveja que me pareceu muito leve, por ser uma tipo Ale.
No final o lúpulo aparece um pouco, com um suave amargor, mas no retrogosto, a canela se faz presente com um leve dulçor.
Foi interessante degustar essa cerveja, mas tem que estar acompanhada de alguma carne (o fabricante indica peixes ou queijo), porque somente ela acaba sendo meio enjoativo.
Recomendo por ser diferente!
A unidade que degustei teve um grande destaque da canela, o que acabou não me agradando. Aparentemente esse sabor tinha passado um pouco do ponto. A espuma é média e falta potência.
Eu já havia tomado esta cerveja alguns anos atrás, no próprio Baden Baden em Campos do Jordão e conhecido seu processo de fabricação numa visita guiada à indústria. A Baden Baden me introduziu no mundo das boas cervejas. E desde aquela época que foi logo a minha preferida. Hoje reavalio as Badens com outro olhar, ou paladar. Amadureci nesses anos meus gostos por cerveja. Esta baden tem uma adição de canela que nesta segunda vez se sobressaiu mais, não sei se pelo meu paladar, ou por uma reelaboracao da estirpe. Cor ouro muito levemente avermelhado. Espuma média e cremosa, mas rápida. Aroma frutado, canela. Sabor acentuado da canela e toque de milho. Baixa carbonatação. Recomendada.
