Boa cor. Profundo vermelho acastanhado. Retenção de creme é grande. Eu não poderia pedir mais de uma cerveja, especialmente neste estilo. Mais uma vez, eu vou dar a melhor classificação para a aparência de estilo.
Estou seriamente sentindo cheiro de uvas e frutas negras. Isso pode parecer loucura, mas é o que eu percebi. Há um sabor de pão na parte superior com uma doçura subjacente que é comparável a comer uvas vermelhas / roxas.
Um corpo médio. Eu ficaria feliz em beber isso e apenas isso para o resto da minha vida.
Momento indiscritível, sensação única na vida de um cervejeiro.
Apresentação belíssima, coloração escura imponente, espuma densa e duradoura. Aromas mil, muitos, muitos mesmo.
Sabor extremamente complexo. Caramelo, um bocado de caramelo, café, torrado, frutas vermelhas. Passei um bom tempo tentando identificar a tal fruta vermelha e cheguei à conclusão: cereja, sim, cereja!
Uma cerveja pra nunca mais esquecer.
Tinha uma grande expectativa em, um dia, provar a Westvleteren Abt 12. Finalmente consegui, um marco na minha carreira cervejeira :)
Vamos às impressões:
Apresentação: garrafa muito bonita, totalmente sem identificações - a não ser pela tampinha.
Na taça, apresenta coloração marrom escuro, turva. Consistência espessa. Espuma bastante consistente.
Sabor bastante complexo, que vai mudando ao longo do tempo na taça. Caramelo, frutas, licor, desce fácil, excelente drinkability. Bastante álcool, mas bem inserido no contexto da cerveja.
Tive a oportunidade de provar duas garrafas, de vintages recentes, mas com diferença aproximada de 1 ano entre elas. A cerveja mais antiga apresentou mais sabores, e desceu mais "macia" em relação à mais nova - o que me fez lembrar do que havia lido no site da Abadia: "beer will keep for years: give the beer time and it will continue to ripen".
Em comparação (memória) entre a St Bernardus 12 e a Rochefort 10, tenho todas em um excelente nível, mas a Westvleteren é, na minha opinião, mais equilibrada em todos os aspectos.
Estava ansioso para tomar esta cerveja. A melhor do mundo.
Ao servir na taça, os aromas já vem aparecendo ao nariz.
No copo, espuma densa, um creme, mas naum marcou o copo.
No aroma, doce do malte, frutado (fermento especial), caramelo muito complexa.
No sabor frutas secas e vermelhas, caramelo e uma doçura especial.
É uma cerveja para lembrar de olhos fechados, pode botar outra strong ale belga que num tem como se comparar.
Para comemorar minha 500ª avaliação no site, nada melhor que a lenda Westvleteren Abt 12. Coloração marrom escura turva, com creme bege de longa duração. Aroma complexo, que se sente ao despejar a cerveja no copo sem ter que aproximá-la do nariz. Notas de baunilha, caramelo, rum, frutado e vinho do porto. Na boca ela é complexa e aveludada. Álcool incrivelmente inserido no conjunto. A lenda se mostrou verdadeira, é a melhor cerveja que eu já tomei.
