Fantome Coffee Ruby
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ativa
Sazonal
Copo ideal
Dany Prignon, o mestre-cervejeiro da Fantôme produziu essa nova receita de saison de forma original e interessante. Possivelmente a primeira farmhouse com café já vista. Ruby Coffe é uma bebida complexa e encorpada. Com uma coloração marrom alaranjado trata-se de uma saison sabor café. Os sabores e aromas dominantes são o de especiarias, típico das cervejas da Fantôme, além do intenso aroma de café fresco, levedura floral, malte tostado, pão de centeio e um leve terroso. Final amargo e apimentado, perfeita para compartilhar!
Avaliações dos usuários
3 avaliações
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10(3)
Aparência
4/5(3)
Sabor
16/20(3)
Sensação
3/5(3)
Conjunto
7/10(3)
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(Atualizado: 10 de Fevereiro de 2018)
Avaliação Geral
3.8
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
A Fantôme é uma pequena cervejaria belga localizada em Soy, região da Valônia. Fundada em 1988 por Dany Prignon, sua produção é exclusivamente voltada para as variações do estilo 'Saison'.
Reza a lenda que o fantasma de uma condessa chamada Berthe de La Roche costuma rondar as ruínas de seu antigo castelo na cidade vizinha de La Roche-en-Ardenne. Daí veio a inspiração para o nome "Fantôme", que significa "fantasma".
COFFEE RUBY
Elaborada com malte de cevada, açúcar, lúpulo e especiarias, o rótulo propõe uma 'Saison' com adição de extrato de café.
De coloração marrom escura, forma um dedo de colarinho bege de média retenção.
O aroma traz café verde e torrado em primeiro plano, com notas subjacentes de chocolate amargo, pimenta vermelha, coquinho - além de certa acidez frutada lembrando araçá amarelo e seriguela. Insólito!
Já no primeiro gole sua estranheza se confirma: traços de café verde e torrado acompanham aqui nuances de vinho tinto, chocolate, seriguela e lúpulo. Álcool bem inserido. Elementos ao mesmo tempo ácidos, torrados, frutados e adstringentes acotovelam-se no final seco, bem amargo e terroso. Uma sensação tânica intensa persiste no retrogosto. De corpo baixo-médio e textura frisante, tem drinkability razoável à partir do momento que o paladar se acostuma à sua excentricidade.
O resultado certamente a coloca entre as cervejas mais exóticas que já provei. Testei uma harmonização com chocolate amargo 72% que funcionou muito bem.
Reza a lenda que o fantasma de uma condessa chamada Berthe de La Roche costuma rondar as ruínas de seu antigo castelo na cidade vizinha de La Roche-en-Ardenne. Daí veio a inspiração para o nome "Fantôme", que significa "fantasma".
COFFEE RUBY
Elaborada com malte de cevada, açúcar, lúpulo e especiarias, o rótulo propõe uma 'Saison' com adição de extrato de café.
De coloração marrom escura, forma um dedo de colarinho bege de média retenção.
O aroma traz café verde e torrado em primeiro plano, com notas subjacentes de chocolate amargo, pimenta vermelha, coquinho - além de certa acidez frutada lembrando araçá amarelo e seriguela. Insólito!
Já no primeiro gole sua estranheza se confirma: traços de café verde e torrado acompanham aqui nuances de vinho tinto, chocolate, seriguela e lúpulo. Álcool bem inserido. Elementos ao mesmo tempo ácidos, torrados, frutados e adstringentes acotovelam-se no final seco, bem amargo e terroso. Uma sensação tânica intensa persiste no retrogosto. De corpo baixo-médio e textura frisante, tem drinkability razoável à partir do momento que o paladar se acostuma à sua excentricidade.
O resultado certamente a coloca entre as cervejas mais exóticas que já provei. Testei uma harmonização com chocolate amargo 72% que funcionou muito bem.
Detalhes
Degustada em
07/Fevereiro/2018
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Clube de assinatura Clubeer
Preço
R$ 59,76
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
3/5
Conjunto
8/10
Coloração marrom escura, com bastante turbidez e espuma média de rápida dissolução. Aromas mais nítidos de café. Sabor apresenta mais achocolatado, com café (verde - ácido) e leve madeira.
(Atualizado: 05 de Julho de 2017)
Avaliação Geral
3.7
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Aroma lembrou o resto de cafe coado no cuador de pano, madeira e leve acidez. Sabor bem chocolate, cafe, pimenta, pretas, ervas, acidez moderada com leve doce no fim.
Cerveja estranha, interessante e ate mesmo bem boa.
Vale a experiencia. Cada Fantome uma surpresa...
Cerveja estranha, interessante e ate mesmo bem boa.
Vale a experiencia. Cada Fantome uma surpresa...