Gambrinus Celtic Stout

Cor preta profunda com uma espuma bem densa de ótima duração e deixando traços.
Aroma leve com notas de café expresso, chocolate cremoso e leve alcaçuz.
Sabor com notas de café, chocolate cremoso e escuro, madeira ou cacau, algo de alcaçuz e lúpulos herbáceos. Retrogosto seco com um amargor médio e uma nota de chocolate que perdura.
Corpo aveludado enganosamente médio a robusto com carbonatação de nitrogênio.
Uma Stout bem executada com notas assertivas de chocolate. Eu tenho a impressão que o nitrogênio mascara algumas nuances, mas por outro lado você ganha aquela sensação aveludada.
Ap.4,25 Ar.3,25 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,75

-APARÊNCIA: negra opaca com creme bege claro e aspecto aveludado.
-AROMA: torrado predominante e um dulçor ao fundo.
-SABOR: acompanha o aroma, mas aparece um leve cítrico do lúpulo ao fundo, o amargo é predominante e quase mascara o leve dulçor, azedo e ácido ao fundo.
-TATO(SENSAÇÃO NA BOCA): viscosidade bem cremosa e pouquíssima crocância, final com retenção amarga/torrada de grande duração.
-CONJUNTO:ótima cerveja mas com drinkability não muito boa.

Uma boa stout, com bastante café e chocolate mas alguns offs.
Muito bem tirada no Kilkenny em BA, apresentou um líquido quase negro, com uma boa cascata e um creme bege de boa formação, bem denso e de grande persistência.
No aroma maltes torrados, café e chocolate amargo. Um DMS apareceu no final, desabonando um pouco.
No sabor, a textura cremosa de uma boa stout, com muito café e chocolate amargo e um final seco. Aftertaste levemente tostado e amargo, bem colocado.
Corpo razoavelmente cremoso, carbonatação baixa e drinkability apenas prejudicada pelo DMS que incomoda.
Boa cerveja mas que no meu lote apresentou esse problema.

Coloração escura com creme marrom de longa duração. Aroma fraco de café e torrado. O sabor é mais pronunciado, com notas de café, chocolate e torrado.

Aparência: negra com certa translucidez. Creme bege de perfeita formação e longa duração. Absurda textura do creme, fofo e de bolha tão pequenas que é difícil de vê-las.
Aroma: toffee, torrefação equilibrada com algo que lembra caramelo. Senti falta do café.
Sabor: início lembra café fraco, com suave torrefação. Final puxado pra torrefação extrema com notas caramelizadas. Retrogosto curto de café.
Sensação: corpo ralo ao extremo sem qualquer carbonatação. Secura final muito agradável com certo amargor. Boa.
Conjunto: muito suave no que diz as notas cafeinadas e também sem muita complexidade no corpo. O creme lindo e a secura final salvaram.