Kaiserdom Alt-Bamberg Dunkel

Ótima cerveja. Bela aparência. Espuma grande, um tanto espumosa, algumas bolhas, bege e meio duradoura. Laço quase bom. Clara e calma. Coloração marrom bem escura, quase preta. Aroma agradável, com malte médio, ares de pão, cereais, tofee, leve palha, leve tostado, traços de chocolate amargo e café. Lúpulo leve, com ares florais. Leve dura leve, neutra. Traços de madeira. Sabor de duração entre curta e média. Amargor entre leve e moderado. Traços de azedo. Corpo entre leve e médio, textura aguada, carbonatação média, final meio duradouro, seco e meio amargo.

Destaque para a aparência e o conjunto aroma e sabor, sem defeitos e certa presença.
Cheers!

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Bem escura, com creme marrom que sumiu logo. No sabor se destaca o torrado, um pouco de caramelo e no final bem maltado. O lúpulo não se mostra muito presente. Nada de muito especial, mas é boa.

Coloração bem escura, lembrando até uma porter. Alta formação de creme bege, no entanto de baixa persistência. O aroma essencialmente é de malte torrado; onde notas de café e caramelo se destacam. No paladar, há um certo amargor de malte juntamente com as presenças de café e caramelo. Trata-se de uma cerveja leve, até um pouco aguada. Porém, não é desagradável e tem uma alta drinkability. Apesar de despretensiosa, é uma boa cerveja.

Cerveja de coloração preta, cor de Coca-Cola. Formou uma densa camada de creme bege com média fugacidade. Restou um pouco de lacing nas laterais do copo. Lembrou razoavelmente uma stout.

Aroma gostoso e bastante característico de café e torrado, mas que não deixa espaço para outras eventuais sensações olfativas. Remete um pouco a biscoito, evidenciando que o lúpulo realmente não vai aparecer.

Paladar enfraquecido, que se torna até difícil de descrever. Sensações de amargor e metalizado durante todo o gole. Há uma certa acidez/citricidade. Final do gole mais potente em torrado/café. Retrogosto fraco, pouco agradável e de média duração, composto essencialmente de malte torrado e sensações metalizadas. Corpo bem leve e aguado, carbonatação entre média e fraca, com álcool nada evidente. Drinkability baixa, pois é enjoativa, desbalanceada e sem caráter.

Não havia criado grandes expectativas perante esse rótulo. Acabei não surpreendido. Cerveja sem complexidade alguma, com um caráter ordinário. Existem outras dunkel melhores!