Augustiner Maximator

Cor de cobre escura avermelhada com um colarinho bege fino.
Aroma com notas de caramelo, frutas vermelhas, maltes levemente tostados, purê de maçã e hortelã.
Sabor com notas de maltes tostados, muito Maillard, frutas escuras, lúpulos herbáceos, tênue caramelo e algo de madeira. Retrogosto seco, amargo e levemente tostado.
Corpo médio a robusto com carbonatação apropriada.
Doppelbock com boa complexidade de malte e notas de ameixas propriamente suportados por lúpulos herbáceos. Não é doce como algumas variantes dentro do estilo.
Ap.3,75 Ar.3,75 Sab.4 Sens.3,75 Cj.4

Acobreada, tem uma espuma baixa e cremosa de média duração.

Caramelo, toffee, maltes torrados e pão preto são as impressões que saltam ao nariz.

Na boca, o sabor equilibrado de caramelo/torra tradicional do estilo é o que dá as cartas. Além disso, dá pra sentir um adocicado frutado e um final que lembra pão.

Ótima breja!

Cerveja bastante maltada. Aromas levemente caramelados proveniente do malte ou da fervura do mosto. Sem aroma de lúpulo. Amargor moderado, permitindo que o aspecto maltado domine o sabor.

Augustiner é sempre garantia de boas cervejas. E sua starkbier, sendo alemã na essência, não seria diferente. Prejudicou um pouquinho ter sido degustada logo após a Korbinian, mas acompanhou bem o que seria o máximo de uma doppelbock.
Belíssimo rótulo trazendo um bispo, referência às origens da cervejaria ligada aos Monges da Ordem dos Augustinianos.
Vertida apresenta um líquido rubi intenso com um creme branco de média formação e boa persistência.
No aroma toffee, frutas escuras e nozes. Notas de alcool e fermento.
No sabor pão preto e frutas escuras com um final levemente amargo. Notas alcóolicas esquentam a cerveja mas estão perfeitamente inseridas para os 7.5 ABV. Aftertaste deliciosamente adocicado e suave. Conjunto extremamente equilibrado.
Corpo leve sedoso, carbonatação média e boa drinkability para um stark.

Muito boa cerveja, mas ainda prefiro a Salvator da Aulaner.