Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Degustada a 7,0 graus de temperatura. Validade 08/2010.
Essa rauchbier alemã é referência em seu estilo e após se acostumar a ele,
essa cerveja desce muito fácil. Sua coloração é marrom translúcida e seu
creme tem boa formação e duração. No aroma e no sabor o defumado é intenso.
Me lembro a primeira vez que degustei à 3 anos atrás isso me incomodou mas
hoje a torna muito agradável e interessante. Seu corpo leve e álcool
imperceptível ajudam no drinkability, mas realmente é necessário se
acostumar com o estilo. Um ótimo conjunto que torna sua degustação
obrigatória para quem busca sabores novos.

Minha maior lamentação sobre esta cerveja, é as outras obras do portfólio da cervejaria não chegarem até o Brasil. A Heller-Trum é uma cervejaria especializada em cervejas defumadas e neste caso, usa uma cerveja do estilo Marzen como base.
O visual já começa muito bonito mostrando uma bela formação de creme bege, muito denso, que acaba deixando resquícios nas laterais do copo. A coloração do líquido é acobreada, com reflexos cor de rubi, quando olhados contra a luz, com certa translucidez.
Seu aroma já vem com a dominância esperada de aromas defumados, que me lembraram bastante bacon e madeira queimada. O lúpulo é presente mandando boas doses de notas herbáceas de pinho e uma citricidade um pouco mais discreta.
Nesta cerveja você bebe o que você cheira. As notas de defumado continuam presentes dando aquele saborzinho de carne de porco, misturado a fumaça. Lúpulo bem presente novamente marcando presença com notas herbáceas e amadeiradas. Por ser uma cerveja feita sobre uma Marzen, esperava uma doçura um pouco mais intensa. Quase não senti as notas mais maltadas e frutadas, apresentadas nas cervejas do estilo. O paladar é dominado pelas sensações salgadas. O ponto fraco para mim fica com o corpo. Pela presença forte dos sabores marcantes, esperava algo mais robusto e encorpado, o que não acontece aqui.
Claro que não é uma cerveja para beber em abundância. Mas se você abraçar a ideia de que ela é uma cerveja para beber em doses homeopáticas e de preferência com uma boa harmonização, garanto que não vai haver decepção.
No meu caso mandei ver uma massa ao molho de provolone, só pra não cair na monotonia de costelinha e feijoada. Aconselho a tentarem.

Das cervejas "esfumaçadas" (Rauchbier) que já provei esta é sem dúvida a melhor. Começando pela garrafa, passando pela linda cor escura - intenso -, espuma, aroma, em fim, tudo é lindo nesta breja, convenhamos, diferente para nós Brasileiros.
Desta vez abri a garrafa já com a harmonização preoparada: feijoada. Ou seja, desde o primeiro contato com a breja o ambiente já estava "no clima" de uma Rauch... O aroma da feijoada no ar equilibrou-se perfeitamente com o aroma da cerveja e daí por diante. Aacredito que muito pela hamonização, a degustação foi perfeita, pois a característica marcante de "defumado" da breja não sobressaiu a nada. Talvez este seja o maior erro ao se provar uma Rauchbier: degustá-la "a seco". Percebi que se bem harmomizada este estilo é simplesmente delicioso!
Corpo intenso, cor marcante, aroma ainda mais marcante, achei a breja muito saborosa e equilibrada. Final levemente seco, mas persisitente na medida (nem gostinho de fumaça de palito de fósforo que desaparece em segundos nem aquela sensação de ter virado o molho barbecue na boca que nem tomando "lavanda" tem jeito de sair).
E tem mais; a Breja foi degustada em seu copo próprio e, conforme ia sendo degustada, foi deixando uma marca realmente linda no copo... Pena não ter fotografado o copo "pós" degustação... Vai ficar para a próxima pois, esta Rauch, eu pretendo ter vez ou outra na geladeira.

DIferente!
Realmente, depois de tomar outras rauch, essa se faz diferenciada...
Aroma intenso, forte e que mostra bem as notas defumadas, podemos sentir algo que lembra molho barbecue.
No sabor, reflexo do aroma, malte defumado seguido por um gostinho de churrasco, final levemnte seco.Líquido muito escuro, com ótimo creme bege que marca as bordas da taça.
Pra quem curte o estilo, essa é a breja!

Show ! Mesmo nao sendo meu estilo de cerveja.
De cor bem escura, permitindo pouco a passagem de luz.
Espuma opaca e persistente.
Cerveja com gosto de churrasco e aroma de fumaça praticamente, somado a caramelo e cafe bem torrado.
Considero uma excelente cerveja, mas dificil de consumir em grande quantidade.
Da um prazer em beber, e ao mesmo tempo enjoa-se facil.
Ainda estou confuso ao provar essa cerveja, nao sei se morro de amor ou de tristeza. Mas enfim, com certeza absoluta uma ótima Marzen(uma cerveja cheia forte), excelente para se ter na geladeira e apresenta-la aos amigos.