Evil Twin Yin & Yang (misturada)

Preta opaca, com creme marrom razoável.
Aroma suave de malte preto, floral e spicy.
Definitivamente parece uma India Black Ale, absorvendo o doce da Yin, torrado e frutado, e até sugestão caramelada da Yang; assim como sobra amargor da Yang, lembrando mais grapefruit. No geral, parece que os detalhes se confundem com a mistura, gerando um conjunto mais homogêneo e razoavelmente equilibrado.
Corpo médio e carbonatação média.
Fica uma boa IBA, sem mais.

Líquido opaco de coloração preta. Creme bege escuro de médias formação e consistência. Uma fina camada foi persistente ao longo da degustação.
Aroma frutado, cítrico, e levemente resinoso/mentolado, além de leve torrefação. O sabor seguiu o padrão do aroma, com final sedoso, seco, resinoso, que perdurou até o retrogosto, que apresentou notas torradas e achocolatadas, além de nuanças de madeira, assomando ao amargo resinoso. Bom drinkability. Álcool foi presente, mas se encaixou bem ao conjunto.
Achei a mistura Evin Twin Yin-Yang muito interessante, pois, primeiramente, as duas cervejas separadamente são exemplares dentro de seus respectivos estilos, e poderiam ser apreciadas sem nunca ser necessário essa mistura; além disso, a mistura aconteceu de fato, e o resultado foi inesperado: eu imaginava que a Yang (DIPA) desapareceria frente a Yin (Imperial Stout), mas o que realmente aconteceu é que a Imperial Stout ficou restrita à apresentação (cor, creme e corpo), deixando a IPA prevalecer quase que completamente tanto em aroma quanto em sabor, e uniram-se fracamente em aroma, e mais fortemente no retrogosto. O resultado me fez remeter a uma versão "Imperial" de Black IPA, mas a comparação é um pouco grosseira, apenas uma aproximação.
De qualquer forma, mesmo valorizando o projeto Evil Twin (sensacional ao meu ver), ainda mantenho a ideia de que a degustação de ambas separadamente foi mais proveitosa.

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Da primeira vez, eu mesmo misturei as cervejas meio a meio. Em uma segunda experiência, comprei a versão já misturada, com 2/3 de DIPA e 1/3 de RIS. No aroma e no sabor temos grama, chocolate, leve tabaco, torrefação, caramelo, herbal, casca de laranja e nuances de castanha. No entanto, na boca é bem mais interessante do que no aroma. É uma receita bem interessante que oscila entre uma RIS lupulada e uma Black IPA bem robusta. Minha degustação, contudo, levou mais claramente a interpretação de uma Black IPA.

Fiquei meio desconfiado quando vi essa possibilidade de uma cerveja "misturada".
Mas gostei do resultado.

Uma "Imperial Black Ipa" cítrica, torrada com características bem típicas das Blac IPAs, com torrado e corpo um pouco mais intensos.
Álcool bem inserido.

Em comparação a Yin e a Yang, achei essa mais equilibrada que a Yang, mas achei menos saborosa que a Yin.

Vale a pena a experiência.